Unold 68456 Notice D'utilisation page 115

BROTGRÖSSE [GRANDEZZA PANE]
Serve a impostare diversi programmi:
Livello I = per peso del pane medio
Livello II = per peso del pane grande
Per questi programmi le ricette sono illustrate per due
grandezze del pane.
Nelle ricette sono riportati i nostri consigli in merito. La
relativa impostazione è indicata sul display.
Dimezzando le quantità indicate nelle ricette è anche
possibile preparare pani più piccoli, ad esempio per single
o per nuclei domestici di poche persone. In questo caso
consigliamo di usare il programma BASIS [BASE] su
BROTGRÖSSE [GRANDEZZA PANE] I. Si tenga presente
che in questo caso i pani rimangono relativamente piatti.
ZEITWAHL [TEMPORIZZAZIONE]
Tutti i programmi tranne Cottura
Non adatto per pane senza glutine, in quanto i residui di
farina devono essere continuamente staccati dal bordo del
cestello e reincorporati nella pasta con un raschino.
Usare la funzione di temporizzazione solo per ricette già
sperimentate con successo sotto sorveglianza e quindi non
modificare più tali ricette.
ATTENZIONE: Se la quantità di pasta è eccessiva può
traboccare e bruciarsi aderendo all'elemento riscaldatore.
I programmi possono essere avviati differiti nel tempo.
Al tempo specificato nel singolo programma bisogna
aggiungere le ore e i minuti dopo i quali deve essere avviata
la preparazione.
Mettere gli ingredienti nel cestello nella sequenza indicata
e quindi inserire il cestello nell'apparecchio. Accertarsi
che il lievito non entri in contatto con il liquido.
Esempio:
Sono le ore 20:30 e si vuole avere del pane bianco fresco
pronto per le 7:00 del mattino successivo, ovvero tra 10
ore e 30 minuti.
Inserire la spina dell'apparecchio in una presa elettrica.
Con il tasto MENU selezionare il programma desiderato e
con quello BRÄUNUNG [DORATURA] scegliere la doratura
preferita. Nell'esempio viene usato il programma 1 = Basis
[Base]. Il programma termina alle 7 del mattino. Quindi
inizia il tempo di tenuta in caldo di un'ora.
Pertanto per poter avere il pane fresco caldo alle 7:00 del
mattino, la sera alle 20:30 si deve aumentare il tempo del
programma di 10 ore e 30 minuti premendo ripetutamente
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il tasto ZEIT [TEMPO]. Ciò si effettua premendo i tasti
„ZEIT +" [TEMPO +] e „ZEIT –" [TEMPO -]. Possono
essere preselezionate al massimo 15 ore.
Al termine premere il tasto START/STOP in modo da
avviare il programma di panificazione con il differimento
temporale. Il simbolo di temporizzazione lampeggia finché
il programma è avviato. Il display indica il tempo rimanente.
Per interrompere la temporizzazione, premere il tasto
START/STOP per almeno 3 secondi. Se necessario, è
possibile modificare la temporizzazione oppure iniziare
subito a preparare il pane.
Nota bene: Quando si esegue la cottura con differimento
temporale non usare ingredienti facilmente deperibili,
come latte, uova, frutta, yogurt, cipolle ecc.
PAUSE [PAUSA]
Con il tasto di funzione PAUSE [PAUSA] è possibile inter-
rompere brevemente il programma, ad es. per rimuovere
la pala impastatrice dall'impasto o per spennellare la su-
perficie del pane con acqua, latte ecc. Premendo il tasto
PAUSE [PAUSA] il programma attualmente in corso è in-
terrotto. Finché l'ora lampeggia sul display il programma
è in pausa. A questo punto è possibile ad es. rimuovere la
pala impastatrice o spennellare la superficie a piacimento.
Quindi chiudere il coperchio. Al termine della pausa pre-
mere nuovamente il tasto PAUSE. L'ora non lampeggia più
sul display e il programma prosegue.
Attenzione: Interrompere l'esecuzione del programma solo
brevemente, per massimo 5 minuti circa. Interruzioni più
lunghe possono infatti pregiudicare la lievitazione della pa-
sta e quindi la riuscita del pane.
PROGRAMMI PERSONALI
La Backmeister mette a disposizione numerosi programmi,
®
tra cui anche due che abbiamo chiamato EIGENPROGRAMM
[PROGRAMMA PERSONALE]
GLUTENFREI [PROGRAMMA
GLUTINE], in quanto possono essere programmati in
maniera autonoma da ogni singolo utente. L'impostazione
base preprogrammata in fabbrica può essere modificata,
sia per quanto riguarda la sequenza temporale delle singole
fasi del programma che tralasciando diverse sequenze di
programma. Ciò offre la possibilità di preparare pani o
impasti seguendo una propria ricetta personale. Prima
tuttavia forniamo le seguenti avvertenze sull'impostazione
base e l'uso del PROGRAMMA PERSONALE:
e EIGENPROGRAMM
PERSONALE SENZA
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