Consignes Pour Le Gril; Conseils Pour Les Grillades - Miele DGC 7340 HC Pro Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Grillades
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Risque de blessures à cause des
surfaces brûlantes.
Si vous ouvrez la porte en mode Gril,
les éléments de commande de-
viennent brûlants.
Laissez la porte fermée durant la
cuisson en mode Gril.

Consignes pour le gril

- Le préchauffage n'est pas nécessaire
en mode Gril. Enfournez les aliments
dans l'enceinte de cuisson encore
froide.
- Utilisez le plan de cuisson multi-
usage avec la grille posée dessus.
Exception : si vous faites cuire des
grillades au niveau 3, insérez le plan
de cuisson multi-usage un niveau
plus bas que la grille.
- Pour griller du poisson, placez en
dessous un morceau de papier sulfu-
risé de la taille de la pièce à griller.
- Utilisez le niveau 2 pour faire griller
des pièces épaisses, par ex. un de-
mi-poulet, et le niveau 3 pour des
pièces fines, par ex. des steaks.
- Retournez les aliments aux ²/₃ du
temps de cuisson. Exception : inutile
de retourner le poisson.
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Conseils pour les grillades

- Faites mariner les viandes maigres ou
badigeonnez-les d'huile. Les autres
matières grasses noircissent légère-
ment ou dégagent de la fumée.
- Entaillez les saucisses en biais avant
de les faire griller.
- Utilisez les mêmes épaisseurs de
tranches de viande ou de darnes de
poissons pour que les temps de cuis-
son des grillades ne soient pas trop
différents.
- Pour vérifier la cuisson de la viande,
appuyez dessus avec une cuillère.
Vous pouvez ainsi vérifier où en est la
cuisson.
– saignant/rosé
Si la viande est très souple, elle
est encore rouge à l'intérieur.
– à point
Si la viande résiste peu, elle est lé-
gèrement rosée à l'intérieur.
– bien cuit
Si la viande cède à peine, elle est
bien cuite.
- Si la grosse pièce de viande que
vous avez préparée est bien dorée en
surface mais pas cuite à cœur, pour-
suivez la cuisson en réduisant la tem-
pérature et en descendant éventuel-
lement la pièce d'un niveau.