Table des Matières
Publicité
Risque de blessure en raison des
surfaces chaudes.
Si vous ouvrez la porte pendant le
fonctionnement en mode gril, les élé-
ments de commande sont très
chauds.
Veillez à bien garder la porte de l'ap-
pareil fermée pendant le mode gril.
Consignes pour le gril
- Le préchauffage n'est pas nécessaire
en mode Gril. Enfournez les aliments
dans l'enceinte de cuisson encore
froide.
- Utilisez la plaque universelle avec la
grille posée dessus.
- Pour griller du poisson, placez en
dessous un morceau de papier sulfu-
risé de la taille du poisson à griller.
- Utilisez le niveau 2 ou 3 pour faire
griller des pièces épaisses, par ex. un
demi-poulet, et le niveau 4 pour des
pièces fines, par ex. des steaks.
- Retournez les aliments aux ²/₃ du
temps de cuisson. Exception : inutile
de retourner le poisson.
Conseils pour les grillades
- Vous pouvez faire mariner vos
viandes maigres ou les enduire
d'huile. N'utilisez pas d'autres
graisses de cuisson : elles noircissent
vite ou dégagent de la fumée.
- Coupez les saucisses à griller en
biais avant de les mettre à griller.
- Utilisez les mêmes épaisseurs de
tranches de viande ou de darnes de
poissons, pour que les temps de
cuisson des grillades ne soient pas
trop différents.
- Pour vérifier la cuisson de la viande,
appuyez dessus avec une cuillère.
Vous pouvez ainsi vérifier où en est la
cuisson.
– saignant/rosé
Si la viande est encore très élas-
tique, elle est encore rouge à
l'intérieur.
– à point
Si la cuillère s'enfonce peu, la
viande est rosée à l'intérieur.
– bien cuit
Lorsque la cuillère s'enfonce à
peine, la viande est bien cuite.
- Si la grosse pièce de viande que
vous avez préparée est bien dorée en
surface mais pas cuite à cœur, pour-
suivez la cuisson en réduisant la tem-
pérature et en descendant éventuel-
lement la pièce d'un niveau de gril.
Mode gril
149
Publicité
Table des Matières
