Reinigungsverfahren; Allgemeine Anweisungen; Reinigung Des Cappuccino-Zubereiters; Reinigung Von Sieb Und Siebträger - Astoria Sabrina SAE Manuel D'utilisation Et D'entretien

Sabrina

7.5 Reinigungsverfahren

7.5.1

Allgemeine Anweisungen

Für eine gute Hygiene und Leistungsfähigkeit des Geräts sind
einige einfache Reinigungsarbeiten erforderlich. Die hier an-
geführten Anweisungen gelten für einen normalen Gebrauch
der Kaffeemaschine; bei einem Dauereinsatz der Maschine
müssen die Reinigungsarbeiten häufiger durchgeführt wer-
den.
Niemals alkalische Reiniger, Lösungsmittel, Alko-
hol oder scharfe Substanzen verwenden. Die ver-
wendeten Produkte/Reiniger müssen zwecktaug-
lich sein und dürfen das Material der Wasserkreisläufe nicht
angreifen.
Keine scheuernden Reinigungsmittel verwenden, die zu Krat-
zern auf der Gehäuseoberfläche führen könnten.
Stets perfekt saubere und keimfreie Tücher verwenden.
Zum Waschen der Siebe, der Siebträger und aller Maschi-
nenteile die vom Hersteller gelieferten Reinigungsmittel
oder spezifische Produkte zum Reinigen von gewerblichen
Kaffeemaschinen verwenden.
Reinigung
Cappuccino-Zubereiter:
Die Reinigung des Cappuccino-Zubereiters mindestens
ein Mal pro Tag, bei Dauereinsatz auch mehrmals pro
Tag vornehmen, siehe Abs. 7.5.2 Auf Seite 102.
Gehäuse und Gitter:
Die Gehäuseseiten mit einem mit lauwarmem Wasser
angefeuchteten Tuch reinigen.
Die Schale und das Tassenabstellgitter herausnehmen
und mit warmem Wasser waschen.
Die Reinigung der Tassenaufsatzgitter vornehmen. Siehe
hierzu Abs.7.5.8
Siebe und Siebträger:
Täglich und wöchentlich reinigen, siehe hierzu Abs. 7.5.3.
Täglich reinigen, siehe hierzu Abs 7.5.6.
Dampfdüse:
Die Düse mit einem mit lauwarmem Wasser befeuchte-
ten Tuch regelmäßig säubern.
Die Auslassöffnungen der Dampfdüse reinigen und
dabei mit einer kleinen Nadel aufstechen.
Wöchentlich reinigen, siehe hierzu Abs. 7.5.7.
Brühgruppe:
Brühgruppe entsprechend Abs.7.5.4 oder 7.5.5 reinigen.
Täglich reinigen, siehe hierzu Abs 7.5.6.
Wöchentlich innen reinigen, siehe hierzu Abs. 7.5.6.
Mahl-/Dosiergerät und Trichter:
Trichter und Dosiergerät mit einem mit lauwarmem Was-
ser angefeuchteten Tuch innen und außen reinigen.
Am Ende alles sorgfältig abtrocknen.
102 188
von
Reinigung des Cappuccino-
7.5.2
Zubereiters
Der Cappuccino-Zubereiter sollte, wie nachstehend beschrie-
ben, mit besonderer Sorgfalt gereinigt werden:
• Eine erste Reinigung durchführen, indem das Ansaugrohr
in Wasser getaucht und einige Sekunden lang eine Abga-
be durchgeführt wird;
• Den Drehkörper (X) um 90° drehen und in Stellung B brin-
gen (Schließen des Rohrs für den Milchaustritt);
• Dabei das Milchansaugrohr in der Luft halten und eine
Dampfabgabe vornehmen (Leerlauf des Cappuccino-Zu-
bereiters);
• Etwa 20 Sekunden für die Reinigung und interne Sterilisa-
tion des Cappuccino-Zubereiters abwarten;
• Den Dampf schließen und den Drehkörper wieder in Stel-
lung A bringen;
• Falls die Öffnung des Luftansaugers (Y) verstopft ist, mit
einer Nadel vorsichtig öffnen.
X
Stellung A
Den Cappuccino-Zubereiter nach jedem Dauerbe-
X
trieb und in jedem Fall einmal täglich reinigen.
Reinigung von Sieb und Siebträger
7.5.3
X
Achtung: Nur die Schale des Siebträgers eintau-
chen, das Eintauchen des Griffs in Wasser vermei-
den.
Das Reinigungsmittel muss in den auf der Packung ange-
gebenen Dosierungen mit kaltem Wasser verdünnt werden
(siehe Hersteller).
X X
Täglich:
• Sieb und Siebträger die
X X
ganze Nacht über in hei-
ßes Wasser tauchen, so
dass sich die fetthaltigen
Kaffeeablagerungen lösen;
• Anschließend alle Teile mit
X X
kaltem Wasser abspülen.
Wöchentlich:
X
• Mit Hilfe eines Schraubenziehers das Sieb vom Siebträger
lösen;
• Sieb und Siebträger 10 Minuten lang in heißes Wasser mit
Spezialreiniger tauchen;
• Anschließend alle Teile mit kaltem Wasser abspülen.
Y
Stellung B
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