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Humidité
Le mode de cuisson
née
et le mode spécial
utilisent une combinaison de chaleur et
d'humidité du four. Le niveau d'humidi-
té peut être sélectionné dans la plage
donnée d'un programme individuel ou
d'une étape du programme spécifique.
Selon le réglage de l'humidité, la cavité
du four est alimentée en humidité ou en
air frais. Avec le réglage de l'humidi-
té = 0 %, l'apport d'air frais maximal est
activé et aucune humidité n'est fournie.
Avec le réglage de l'humidité = 100 %, il
n'y a pas d'apport d'air frais et le taux
d'humidité est à son maximum.
Certains aliments dégagent de l'humidi-
té pendant le processus de cuisson.
Cette humidité issue des aliments dé-
termine la quantité d'humidité supplé-
mentaire nécessaire. Si la quantité
d'humidité requise est faible, le généra-
teur de vapeur peut ne pas être activé
du tout.
Cuisson combi-
Réchauffer
Description fonctionnelle
Temps de cuisson
Selon le mode de cuisson, vous pouvez
régler un temps de cuisson compris
entre 1 minute et 6, 10 ou 12 heures.
Les temps de cuisson des programmes
Automatique, Entretien et
menu
sont réglés par défaut et ne
peuvent pas être modifiés.
Lors de la cuisson à la vapeur, ainsi que
pour les programmes et applications
avec fonctionnement à la vapeur stérile,
le temps de cuisson débute seulement
lorsque la température réglée est at-
teinte. Elle démarre immédiatement
pour tous les autres modes de cuisson,
programmes et applications.
Bruits
Un bourdonnement peut être entendu
pendant le fonctionnement du four à
vapeur et après son arrêt. Ce bruit n'in-
dique ni un fonctionnement incorrect ni
un défaut de l'appareil. Le bruit est pro-
duit par l'eau qui est pompée dans le
système.
Lorsque le four à vapeur est en service,
vous entendez un bruit de ventilateur.
Cuisson de
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