Table des Matières
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Applications, tableaux et conseils
Plat
Filet de bœuf, rosbif (env. 1
kg)
Décongélation
Fonction du four : Décongélation/Séchage
C)
• Placer l'aliment débarrassé de son emballage sur un plat et le poser sur la grille.
• Ne pas recouvrir l'aliment, car cela prolongerait considérablement le temps de
décongélation.
• Pour décongeler, placer la grille au 1er gradin à partir du bas.
Tableau de décongélation
Plat
Poulet, 1000 g
Viande, 1000 g
Viande, 500 g
Truite, 150 g
Fraises, 300 g
Beurre, 250 g
Crème fraîche, 2 x
200 g
Gâteau, 1400 g
Température en °
C
230
Durée de dé-
Temps de re-
congélation
pos après dé-
min.
congélation
100-140
20-30
100-140
20-30
90-120
20-30
25-35
10-15
30-40
10-20
30-40
10-15
80-100
10-15
60
60
Plaque
Grille
du gril
Gradin
1
2
(température réglée sur 30°
min.
Placer le poulet sur une soucoupe ren-
versée dans un grand plat et retourner
l'aliment à la moitié du temps de dé-
congélation
Retourner l'aliment à la moitié du temps
de décongélation
Retourner l'aliment à la moitié du temps
de décongélation
---
---
---
La crème fraîche peut être battue même
si elle n'est pas complètement décon-
gelée
---
Durée de
Retourner
grillade
après ... mi-
en minu-
nutes
tes
20-24
10-12
Remarque
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