Table des Matières
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• 400 g de farine mi-blanche
• 150 g de farine de seigle
• 10 g de sel
• 20 g de levure
• 200 g de lait
• 200 g d'eau
Pour du pain de campagne foncé, la farine mi-blanche peut être remplacée par de
la farine bise.
Préparation de la pâte :
Dissoudre la levure dans du liquide, ajouter les ingrédients restants et pétrir pour
obtenir une pâte élastique. Laisser lever la pâte à couvert pendant 30-40 minutes.
Pendant ce temps, la battre à 2-3 reprises.
Préparation :
Diviser la pâte en 2 parties, former des boules et laisser lever à couvert pendant 20
min. environ. Avant la cuisson, saupoudrer les boules de farine et inciser des croix
de 3 mm de profondeur.
Réglage
P 12PAIN DE CAM-
PAGNE
Nettoyage et entretien
AVERTISSEMENT
Avant de nettoyer l'appareil, le débranchez et le laisser refroidir.
AVERTISSEMENT
Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le four avec un appareil à jet de
vapeur ou à haute pression !
ATTENTION
Ne pas utiliser de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant.
Gradin
Durée
2
55 min.
Nettoyage et entretien
Ajout d'eau par le
bac à eau
200 ml
57
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