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ANTES DE EFECTUAR LA LIMPIEZA DESCONECTAR EL ENCHUFE DE
LA RED.
DURANTE EL PERIODO INVERNAL, SE ACONSEJA POR LA MAÑANA EFECTUAR UN BREVE
PRECALENTAMIENTO DE LA BOMBA PARA LICUAR EL ACEITE ANTES DE QUE ENTRE EN EL
CIRCUITO; BAJARLA CAMPANA (SIN CERRARLA) HASTA QUE LA BOMBA ENTRE EN
FUNCION Y MANTENERLA EN ESTA POSICION DURANTE 10/15 SEG. A CONTINUACION ES POSIBLE
INICIAR EL CICLO NORMAL DE TRABAJO.
TIEMPOS DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS ENVASADOS AL VACIO, MANTENIDOS A UNA
TEMPERATURA DE +0/+3ºC.
Carnes frescas
Novillo
Ternera
Cerdo
Carnes blancas:
(pollo,pavo)
Conejo y caza
(con hueso)
Cordero,cabrito
Salchicha, embutidos
Despojos(higado,sesos
Corazón, tripa,etc)
LOS TIEMPOS CONSIDERADOS SON VÁLIDOS PARA PRODUCTOS FRESCOS SIN HUESO, PARA CARNE CON
HUESO, CONSIDERAR UNA DURACIÓN TÉCNICA DE MANTENIMIENTO INFERIOR DE UNA SEMANA
APROXIMADAMENTE.
PESCADOS
Duración media 7/8 días con producto extremadamente fresco.
EMBUTIDOS ESTACIONALES
Tiempo de mantenimiento perfecto durante 3 meses.
QUESOS ESTACIONALES
Grana, parmisan, cabra, etc.
QUESOS FRESCOS
Mozarella, brie, etc. : 30/60 días
VERDURAS Y HORTALIZAS
En general : 15/20 días
30/40 días
30/40 días
20/25 días
20/25 días
20 días
30 días
30 días
10/12 días
120 días
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