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Pendant l'hiver, le matin il est conseillable un bref réchauffage de la pompe afin de fluidifier l'huile avant
qu'elle entre en circulation : abaisser la cloche (sans la fermer) jusqu'à ce que la pompe soit démarrée, et la
tenir dans cette position pendant 10/15 sec., en suite commencer le normal cycle de travail (voir HEAT
PUMP).
Temps de conservation des produits sous vide à une température de +0°/+3° C.
Viande fraîche
BŒUF
VEAU
PORC
VIANDE BLANCHE
LAPIN et GIBIER (avec os)
AGNEAU/CHEVREAU
SAUCISSE, SAUCISSONS
FRESSURE
(foie, cœur, cervelle, tripes,
etc...)
Poisson
Durée moyenne 7/8 jours avec un produit très frais.
Charcuterie faite
Temps de conservation supérieure à 3 mois.
Fromages faits
Parmesan, fromage de brebis, etc. : 120 jours.
Fromages frais
« Mozzarella », brie, etc.: 30/60 jours.
Légumes
En général: 15/20 jours.
30/40 jours
30/40 jours
20/25 jours
20/25 jours
20 jours
30 jours
30 jours
10/12 jours
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