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VAKUUMSVERPACKUNG VON FLÜSSIGEN UND HALBFLÜSSIGEN PRODUKTEN
Mit unseren Vakuumverpackungsmaschinen mit Glocke können flüssige oder halbflüssige Produkte (Suppen,
Soßen,usw.) in Vakuumverpackungen verpackt werden, wobei ihre Haltbarkeit verlängert und der
Geschmack und die Hygiene erhalten bleiben.
In diesen Fällen muss immer berücksichtigt werden, dass die Beutel niemals bis zum Rand gefüllt werden
dürfen, sondern immer nur bis zu 50% ihres Fassungsvermögens und der Rand muss im Verhältnis zum
Schweissbalken Niveauunterschied haben (also die internen Regale entfernen).
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Der Vakuumszyklus bleibt wie im Kapitel GEBRAUCH DER VERPACKUNGSMASCHINE programmiert.
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Da die Flüssigkeiten nicht komprimiert werden können, müssen sie nicht in modifizierter Umgebung
verpackt werden, d.h. mit Zusatz von Inertgas.
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Alle Verpackungen können in einer Kühlzelle normal gestapelt gelagert werden.
HINWEIS
BESONDERE HINWEISE
a) Es wird empfohlen, die Linie jedes Mal, wenn die Arbeit mit der Verpackungsmaschine beendet wurde,
auf null zu stellen, dazu wird die Leuchttaste (Abb. 7 S. 8) auf "OFF" gesetzt und sie schaltet sich aus.
b) An allen Verpackungsmaschinen Serie LAPACK mit Dreiphasen-Versorgung auf den Drehsinn des Motors
achten; er wird auch auf einem Aufkleber am Motor selbst angezeigt (1, Abb.8). Würde er in
entgegengesetzter Richtung drehen (das kann man an einem lauten Metallgeräusch erkennen und die
Glocke bleibt nicht geschlossen), müssen zwei der drei Versorgungskabel im Stecker invertiert werden
(ausgeschlossen Erdung gelb-grün).
c) Falls man eine Drei-Phasen-Motor-Sternschaltung (380V / 3) in Delta (220v / 3) umwandeln will, ist es
ausreichend, die Position der Messingstangen am Klemmenbrett des Motors zu invertieren. Dann auf die
beiden Transformatoren einwirken und die Stifte an der Klemme des 380V 220V in die Klemme 220V
verstellen.
d) Während des normalen Betriebs ist keinerlei Reinigung der Vakuumkammer oder der Glocke erforderlich,
sollte dies aber erforderlich sein (zum Beispiel im Falle von Produktaustritt aus dem Beutel) wird
empfohlen, ein mit Alkohol benetztes Tuch zu verwenden.
VOR DER REINIGUNG DEN VERSORGUNGSSTECKER
VOM NETZ ABTRENNEN.
NICHT VERPACKT WERDEN KÖNNEN SCHAUMIGE FLÜSSIGE
PRODUKTE
BZW.
STEP/VAC,
DA
WÄHREND
SCHAUMBILDUNGSVERMÖGEN ANSTEIGT UND PRODUKT
AUS DEM BEUTEL AUSTRETEN KANN.
Abb. 8
ZUCKERHALTIGE
DER
ANSAUGPHASE
PRODUKTE
OHNE
DAS
1
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