Table des Matières
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... Cuisinière
• Les récipients en verre ou en céramique sont de mauvais conducteurs de cha-
leur et ne devraient donc être utilisés que dans le four.
• Les fonds de récipients doivent être secs, sinon un film de vapeur se forme lors
du réchauffement. Ce film réduit la transmission de chaleur et peut entraîner
une surchauffe de la zone de cuisson.
• Si des poêles trop grandes sont utilisées, le fond est chauffé de façon irrégu-
lière et peut ainsi être endommagé.
Plaques en fonte
• Pour éviter une surchauffe du pourtour de la zone de cuisson, n'utilisez pas de
casseroles et de poêles plus petites que la plaque de cuisson, la plaque «fond»
avec le temps et l'anneau d'acier chromé entourant la plaque se desserre ou
peut se casser.
• Le débordement fréquent des aliments (notamment lorsque des poêles trop pe-
tites sont utilisées) peut provoquer la corrosion du pourtour de la zone de cuis-
son sous l'action des acides gras de l'aliment sur la zone de cuisson.
Nettoyage et entretien
Nettoyez les plaques de cuisson uniquement lorsqu'elles sont froides. Utilisez un
chiffon légèrement humide et enlevez les restes d'aliments avec un tampon de lai-
ne d'acier.
Graissez les plaques sèches une à deux fois par semaine avec un produit d'en-
tretien courant.
Pour renforcer le bord, les plaques de cuisson sont munies d'un anneau en acier
chromé inoxydable. Cet anneau jaunit avec le temps sous l'effet de la forte cha-
leur. Cette décoloration est normale et ne peut être éliminée par le nettoyage.
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