Table des Matières
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... Conseils d'utilisation, tableaux de réglage
Rôtir dans un récipient ouvert
A Passez un récipient à rôti peu profond sous l'eau et placez-y la viande.
A Enfournez le récipient sur la grille dans l'appareil. Le niveau dépend de la
taille de l'aliment à rôtir.
A Vous pouvez tourner l'aliment à rôtir à la moitié de la durée de cuisson pour
obtenir une couleur brune plus uniforme.
La durée de cuisson nécessaire dépend de la nature de l'aliment et de son épais-
seur: plus le morceau est épais, plus la durée de cuisson serra long.
Au terme de la durée de cuisson, nous vous recommandons de laisser reposer l'ali-
ment rôti bien couvert dans l'appareil fermé pendant environ 10 à 15 minutes:
l'aliment perdra ainsi moins de jus lors de la découpe. Pendant ce temps, la tem-
pérature sonde de la viande augmente encore d'environ 5 °C an.
Poulet
1 kg, 85–90 °C*
Roastbeef env. 650 g,
épaisseur 5 cm, 55–60 °C*
Epaule de porc
1 kg, épaisseur 6 cm, 80–85 °C*
Rôti de viande hachée
1 kg, épaisseur 5 cm, 75–80 °C*
Epaule de veau
1 kg, épaisseur 5,5 cm, 75–80 °C*
Gigot
2 kg, épaisseur 9 cm, 68–70 °C*
* Température sonde lors de cuisson avec la sonde de température.
36
Niveau Préchauffage
2
oui
2
non
2
non
3
non
2
oui
2
non
1
non
2
oui
1
non
2
oui
2
non
2
non
2
oui
2
non
2
non
a
210–230
180–190
h
170–185
d
d
240–250
a
220–210
170–180
h
170–180
d
a
190–210
170–185
d
a
200–210
175–180
h
170–180
d
a
210–220
180–190
h
190–200
d
Durée
min.
70–80
60–80
60–80
40–50
100–120
100–120
100–120
70–90
70–90
80–100
80–100
80–100
100–120
80–100
100–120
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