Table des Matières
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Conseils pour le mode Air chaud
Lors de l'ouverture de la porte de l'appareil, le fonctionnement à air chaud
est interrompu lorsque la température de l'air est supérieure à 100 °C.
Lorsque la porte de l'appareil est refermée, le fonctionnement à air chaud
reprend.
Températures de cuisson avec l'air chaud
Pour cuire vos pâtisseries et vos rôtis à l'air chaud, la température de l'espace de
cuisson doit être inférieure de 20 °C à celle mentionnée dans les recettes pour le
mode de chauffage chaleur voûte et sol. Les recettes indiquent souvent uniquement
les températures pour chaleur voûte et sol. Comparez les instructions de votre
recette avec celles des tableaux de réglage sous «Conseils d'utilisation, tableaux
de réglage» à partir de la page 30. En cas de doute, choisissez une température
inférieure et une durée de fonctionnement un peu plus longue. Cela s'applique no-
tamment lors de cuisson sur deux ou trois niveaux.
Si votre rôti ou votre gâteau est bien doré à l'extérieur mais encore cru ou
pâteux à l'intérieur, cela est généralement la conséquence d'une tempéra-
ture trop élevée dans l'espace de cuisson.
Cuire un gâteau avec l'air chaud
Pour la cuisson, placez vos moules (plaques rondes, moules démontables, moules
à cake, etc.) sur la grille. Enfoncez bien la plaque à gâteaux originale jusqu'à la
paroi arrière de l'espace de cuisson pour garantir une circulation optimale de
l'air. N'utilisez les plaques à gâteaux d'origine que dans la position normale (pas
à l'envers).
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