Nettoyage Et Entretien Des Plaques De Cuisson - V-ZUG Combair V200 Mode D'emploi

Tableau des niveaux de puissance
Niveau de
puissance
1 Faire fondre, réchauffer doucement
2
3
Continuer la cuisson, faire réduire,
4
5
6
7
8
9
Désactivation de la zone de cuisson
▸ Régler le commutateur rotatif de la zone de cuisson souhaitée sur le niveau de puis-
sance «0».
– Si les autres zones de cuisson sont désactivées et que le four n'est pas en fonc-
tionnement, le témoin lumineux de fonctionnement s'éteint.
6.4

Nettoyage et entretien des plaques de cuisson

Risque de brûlure! Laisser refroidir l'appareil avant de procéder au nettoyage.
Nettoyer les plaques de cuisson en fonte après chaque utilisation pour éviter l'incrusta-
tion de restes d'aliments. Les salissures séchées ou carbonisées sont plus difficiles à
nettoyer.
▸ Pour nettoyer les taches de tous les jours, utiliser seulement un chiffon doux ou une
éponge avec de l'eau.
▸ Sécher les plaques de cuisson en fonte avec un chiffon doux.
L'utilisation de produits d'entretien protecteurs est recommandée.
L'anneau en acier inoxydable autour des plaques de cuisson en fonte jaunit avec
le temps sous l'effet de la forte chaleur. Cela est normal et ne peut pas être enlevé
au nettoyage.
Procédé de cuisson
Faire gonfler
cuire à l'étuvée
Continuer la cuisson, braiser
Rôtir à feu doux
Rôtir, frire
Rôtir à feu vif, faire chauffer
rapidement
Application pratique
Beurre, chocolat, gélatine, sauces
Riz
Légumes, pommes de terre,
sauces, fruits, poisson
Pâtes, soupes, rôtis braisés
Rösti, omelettes, aliments panés,
saucisses à griller
Viande, frites
Steaks, faire bouillir de l'eau
6 Cuisinière
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