Czym Są Mikrofale; Odpowiednie Naczynia - Sharp R-68ST-A Mode D'emploi

Mikrofale, podobnie jak fale radiowe i telewizyjne, są
falami elektromagnetycznymi. Mikrofale wytwarzane
są w kuchence mikrofalowej przez
i wprawiają w drgania cząsteczki wody zawarte w
żywności. Wskutek tarcia wytwarzane jest ciepło, które
rozmraża, podgrzewa lub gotuje potrawy.
Tajemnica krótkiego gotowania polega na tym, że
mikrofale z wszystkich stron wnikają bezpośrednio w
żywność. Energia jest optymalnie wykorzystywana.
Dla porównania energia podczas gotowania na
kuchence elektrycznej dociera z płyty, poprzez garnek
do żywności. Ta okrężna droga powoduje sporą utratę
energii.
WŁAŚCIWOŚCI MIKROFAL
Mikrofale przenikają wszystkie niemetalowe
przedmioty ze szkła, porcelany, ceramiki, tworzywa
sztucznego, drewna i papieru. Oto przyczyna, dla
której materiały te nie podgrzewają się w kuchence
mikrofalowej. Naczynia są podgrzewane tylko
pośrednio przez potrawę.
ODPOWIEDNIE NACZYNIA DO STOSOWANIA W KUCHENKACH
MIKROFALOWYCH
SZKŁO I SZKŁO CERAMICZNE
B a r d z o d o b r z e n a d a j ą s i ę
żaroodporne naczynia ze szkła.
P r o c e s
obserwować ze wszystkich stron.
Nie mogą jednak zawierać metalu
(np. szkło ołowiowe kryształowe)
lub być pokryte metalową powłoką
( n p . z ł o c o n e b r z e g i , b ł ę k i t
kobaltowy).
CERAMIKA
o g ó l n i e d o b r z e s i ę n a d a j e .
Ceramika musi być pokryta glazurą,
ponieważ w innym razie wilgoć może wniknąć w
naczynie. Wilgoć powoduje rozgrzanie materiału i
może prowadzić do jego pęknięcia. W przypadku
braku pewności, czy naczynie nadaje się do kuchenki
mikrofalowej, należy przeprowadzić test sprawdzający
jego przydatność.
PORCELANA
bardzo dobrze się nadaje. Należy zwrócić uwagę, aby
porcelana nie była powlekana złotem lub srebrem lub
nie zawierała metalu.
R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 17 R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 17
CZYM SĄ MIKROFALE?
Potrawy pobierają mikrofale (absorbują) i są w ten
sposób podgrzewane.
magnetron Mikrofale nie przenikają przez materiały z metalu, lecz
są od nich odbijane. Dlatego przedmioty z metalu z
reguły nie nadają się do kuchenek mikrofalowych.
Istnieją jednak wyjątki, w których dokładnie te cechy
można wykorzystać. Potrawy podczas rozmrażania
lub gotowania w określonych miejscach przykrywa się
kawałkiem aluminiowej folii. W ten sposób unika się
nadmiernego podgrzania lub przegotowania obszarów
nieregularnych elementów. Należy przestrzegać
poniższych wskazówek.

ODPOWIEDNIE NACZYNIA?

TWORZYWO SZTUCZNE
g o t o w a n i a m o ż n a
PAPIEROWE NACZYNIA
Żaroodporne przystosowane do używania w
kuchenkach mikrofalowych naczynia z papieru także
się nadają. Przestrzegać wskazówek producenta.
PAPIER KUCHENNY
chrupiąca i sucha. Przykrycie tłustych potraw papierem
kuchennym zapobiega rozpryskiwaniu tłuszczu.
PL-17
Ż a r o o d p o r n e , p r z y s t o s o w a n e
d o u ż y w a n i a w k u c h e n k a c h
m i k r o f a l o w y c h n a c z y n i a
tworzywa sztucznego nadają się
do rozmrażania, podgrzewania
i g o t o w a n i a . P r z e s t r z e g a ć
wskazówek producenta.
może być użyty do zbierania
w i l g o c i p o w s t a ł e j p o d c z a s
krótkiego podgrzewania, np. chleba
lub panierowanych wyrobów.
Papier włożyć między potrawę
a talerz obrotowy. W ten sposób
powierzchnia potrawy pozostanie
z
8/17/09 12:27:28 PM 8/17/09 12:27:28 PM