Sharp R-68ST-A Mode D'emploi page 221

BEBIDAS, POSTRES Y PASTELERÍA
Dinamarca
SÉMOLA DE FRUTAS ROJAS Y SALSA DE VAINILLA
Rødgrød med vanilie sovs
Tiempo de cocción total: aprox. 8-11 minutos
Vajilla: Fuente con tapa (capacidad 2 l)
Ingredientes
150 g de grosellas rojas,
lavadas y seleccionadas
150 g de fresas lavadas y seleccionadas
150 g de frambuesas lavadas y seleccionadas
250 ml de vino blanco
100 g de azúcar
50 ml de zumo de limón
8 hojas de gelatina
300 ml de leche Pulpa de
30 g de azúcar
15 g de almidón
Sugerencia: La sémola de frutas rojas también es
excelente con nata muy fría o yogur.
Alemania
TARTA DE QUESO (12 raciones)
Tiempo de cocción total: aprox. 23-27 minutos
Vajilla: Molde redondo (diám.aprox.26cm)
Ingredientes
300 g
1 cucharadas
3 cucharaditas
150 g
1
150 g
1 cucharaditas
100 g
100 g
1 sobre
3
400 g
1 sobre
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1 / vaina de vainilla
2
de harina
de cacao
de levadura química (9 g)
de azúcar
huevo
de mantequilla o margarina
de mantequilla o margarina para
engrasar el molde
de mantequilla o margarina
de azúcar
de azúcar de vainilla (10 g)
huevos
de requesón, 20 % gr.m.s.
de polvo para flan
de vainilla (40 g)
1. Reserve algunas frutas para la guarnición. Reduzca
a puré el resto de las frutas y el vino blanco, viértalo
en la fuente y caliente en el recipiente tapado.
5-7 Min. 100 P
Incorpore el azúcar y el zumo de limón.
2. Remoje la gelatina en agua fría durante aprox.
10 minutos, retírela y escúrrala. Añada la gelatina
al puré de fruta caliente y remueva hasta que esté
disuelta. Ponga la masa en el frigorífico y deje que
se solidifique.
3. Para la salsa de vainilla, vierta la leche un
una fuente. Abra la vaina de vainilla y retire la
pulpa. Incorpore la pulpa de vainilla, el azúcar
y el almidón en la leche y cueza en el recipiente
tapado. Remueva entre medio y al final.
3-4 Min. 100 P
4. Vuelque la sémola sobre un plato y decórela con
las frutas enteras. Sírvala acompañada de la salsa
de vainilla.
1. Mezcle la harina con el cacao y la levadura química.
Añada el azúcar, el huevo y la mantequilla y mezcle
con el accesorio amasador de la batidora.
2. Engrase el molde, introduzca aprox.
masa y apriétela en el fondo. Forme un borde de
2 cm de alto y hornee la masa.
7-9 Min. 70 P
3. Para el relleno, bata la mantequilla con la batidora
hasta que esté espumosa, añada el azúcar e
incorpore poco a poco los huevos. Para terminar,
incorpore el requesón y el polvo para flan.
4. Extienda la masa de requesón en la masa
precocida, distribuya las migas de masa restante
encima del relleno y hornee.
16-18 Min. 70 P
E-40
2 / de la
3
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