Cooksmart 1 - Four Supérieur Ou Simple Seulement - Thermador DM301 Guide D'entretien Et D'utilisation

Fonctionnement du four supérieur
Cooksmart 1 – four supérieur ou simple SEULEMENT
CS1 - Généralités pour pains et desserts
• Préchauffer le four et cuire sur une grille à la fois.
• Placer la grille au centre à moins d'indications contraires.
• Utiliser le temps de cuisson conventionnelle le plus long de la
recette.
CS1 ALIMENTS
Pains, levure
Pain blanc, de base ou surgelé
Tresse blanche ou baguette
Pain français
Petits pains
Canelle
Petits pains, de base
Pains, spécialités
Pain, ail, frais (1 lb)
Pain, ail, surgelé (1 lb)
Pain, Bruschetta (8 oz.)
Focaccia
Pain de maïs de base (1 lb)
Pain de maïs, mélange (1 lb)
Pain rapide, mélange (14 oz)
De base
Muffins
De base, variété de noix
De base, mini, variété de noix
Biscotins
Refrigérateur, large (1 lb 0,3 oz)
Refrigérateur, (12 oz)
Croissant réfrigéré (8 oz)
Scones, 8 à 10
* Peut nécessiter plus de temps de cuisson
Guide d'entretien et d'utilisation pour four combiné encastré
• Les durées sont à des fins de guide.
• Les plats en métal chauffent plus vite et brunissent plus que le
verre ou la céramique vitrifiée.
• Les biscotins et les bircuits devraient être laissés sur la tôle
de 3 à 4 min après le retrait du four.
POSITION FORMAT ET TYPE DE PLAT TEMPS DE CUISSON
GRILLE
3 moule aluminium 9 x 5
3 tôle à biscuits 15 x 12
3 tôle à biscuits 15 x 12
3 moule 9 x 13
3 moule rond 8 po ou à 12 muffins
3 tôle à biscuits 15 x 12
3 tôle à biscuits 15 x 12
3 moule 15 x 10
3 moule 15 x 10
3 plat aluminium ou pyrex 8 x 8
3 moule en étain à 12 muffins
3 plat aluminium ou pyrex 8 x 8
3 moule en étain à 12 muffins
3 moule 8 x 4
3 moule 8 x 4
3 moule en étain à 12 muffins
3 1moule en étain à 12 mini muffins
3 tôle à biscuits 15 x 12
3 tôle à biscuits 15 x 12
2 tôle à biscuits 15 x 12
2 tôle à biscuits 15 x 12
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CONVENTIONNELLE
25 à 30 minutes
25 à 30 minutes
40 à 45 minutes
20 à 25 minutes
15 à 20 minutes
18 à 22 minutes
20 à 24 minutes
1
/ x 1 10 à 12 minutes
2
1
/ x 1 35 à 40 minutes
2
20 à 25 minutes
15 à 18 minutes
30 à 35 minutes*
18 à 20 minutes
55 à 65 minutes
50 à 55 minutes
15 à 20 minutes*
12 à 16 minutes*
15 à 18 minutes*
8 à 11 minutes*
11 à 13 minutes
12 à 15 minutes
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