Avviamento, Controllo E Regolazione Della Temperatura - Tecnico Specializzato; Il Caricamento Del Mobile - Operatore Qualificato; Sbrinamento E Scarico Acqua - Arneg Sendai Manuel D'installation

del mobile.
Evitare che il carter entri in contatto con il quadro elettrico per evitare scosse
elettriche che possano provocare lesioni o morte.
Verificare che gli attacchi delle varie illuminazioni (piani, tetto, sovrastruttra)
siano regolarmente inseriti e bloccati nelle rispettive prese in modo da evitare
scollegamenti durante le operazioni di pulizia e manutenzione che possono
provocare scosse elettriche dannose per l'operatore.
L'interruttore automatico magnetotermico deve essere tale da non aprire il circuito sul
neutro senza contemporaneamente aprirlo sulle fasi ed in ogni caso la distanza di
apertura dei contatti deve essere di almeno 3 mm.
15. Avviamento, controllo e regolazione della temperatura
- tecnico specializzato -
Il controllo della temperatura di refrigerazione si esegue attraverso il termometro
meccanico (Rif. 12) posto sulla lamiera di aspirazione o sul display del termometro/
termostato CAREL posto sulla parte inferiore del mobile (Rif. 13).
Normalmente il controllore viene impostato in fabbrica in fase di collaudo; in caso di
modifica della programmazione, fare riferimento alle istruzioni della ditta di costruzione
del controllore.
La temperatura varia in base al tipo di canalizzazione vedere tabella Rif. 22

16.Il caricamento del mobile - operatore qualificato -

Per il rifornimento del mobile è necessario osservare alcune regole importanti:
disporre la merce in modo da non superare mai la linea di carico massimo (Rif. 17),
superare questo limite significa disturbare la corretta circolazione dell'aria (Rif. 18)
provocando l'innalzamento della temperatura della merce e la formazione di
ghiaccio sull'evaporatore e la formazione di condensa e/o ghiaccio sulle
chiusure scorrevoli.
la disposizione delle merci, senza zone vuote, garantisce il miglior funzionamento
del mobile;
disporre la merce in modo da non disturbare il flusso dell'aria refrigerata
Il mobile refrigerato è atto a conservare la temperatura del prodotto esposto e
non ad abbatterla. I prodotti alimentari devono essere introdotti solo se già
raffreddati alle loro rispettive temperature di conservazione. NON introdurre
prodotti che hanno subito un riscaldamento.
Si consiglia di esaurire per prima la merce che risiede da più tempo nel mobile
rispetto a quella nuova in entrata (rotazione delle derrate alimentari);

17.Sbrinamento e scarico acqua

I mobili refrigerati Sendai sono dotati di due sistemi di sbrinamento in base al modello:
Modello L=850: sbrinamento elettrico (attraverso l'impiego di una resistenza
corazzata nell'evaporatore).
Modello L=1000: sbrinamento a fermata semplice (attraverso l'arresto del ciclo di
refrigerazione)
Durante la fase di sbrinamento, si avrà un innalzamento della temperatura del prodotto
esposto, che comunque non supererà i limiti imposti dalla legge. Terminata la fase di
sbrinamento, l'impianto raggiungerà rapidamente la temperatura di esercizio.
Se si effettua una variazione di altezza della vasca rispetto al basamento, controllare
visivamente che i tubi di scarico acqua raggiungano la bacinella di evaporazione
attraverso l'apposito passaggio (tubo metallico rettangolare) situato nella base che
accoglie il gruppo motocondensante senza intercettare parti in movimento (es.pale del
ventilatore). Eventualmente, per agevolare l'ispezione, rimuovere le coperture del
basamento.
05060048 01 02/09/2015
Sendai-SendaiR290
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