Table des Matières
Publicité
Gratin de pâtes au saumon et aux épinards
Temps de préparation : 60 à 70 minutes
4 portions
Ingrédients
450 g de feuilles d'épinards (frais ou
surgelés)
1 gousse d'ail
Sel
Noix de muscade
500 g de tagliatelles vertes
400 g de filet de saumon
10-20 ml de jus de citron
Poivre fraîchement moulu
200 ml de crème
250 g de crème aigre
2 c. à s. de fines herbes
20 g d'amandes effilées
Accessoires
Casserole
Plat à gratin (env. 20 x 30 cm)
Préparation
Blanchir les épinards dans l'eau bouil-
lante, les égoutter et les laisser refroidir
pendant 1 minute ou décongeler les
épinards surgelés et les laisser s'égout-
ter. Les presser avec les mains pour en
extraire l'eau.
Couper les épinards grossièrement à
l'aide d'un couteau. Assaisonner avec
l'oignon, le sel et la noix de muscade.
Cuire les pâtes "al dente".
Laver le saumon, le sécher, le couper
en gros dés, l'arroser de citron, saler,
poivrer.
Mélanger la crème avec la crème
épaisse et les herbes, saler, poivrer.
Verser les pâtes dans un plat beurré,
ajouter les épinards et répartir les dés
de saumon. Napper de sauce, décorer
avec les amandes effilées et cuire sans
couvercle.
Réglage
Mode : HydraCook
Nombre/type de diffusions de vapeur :
2
Température : 160–170 °C
Quantité d'eau : env. 200 ml
Niveau : 1
1ère diffusion de vapeur :
5 minutes après le début du pro-
gramme de cuisson
2ème diffusion de vapeur :
après un intervalle de 10 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Recettes
153
Publicité
Table des Matières
