Table des Matières
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Sandre aux fines herbes
Temps de préparation : 50 à 60 minutes
4 portions
Ingrédients
800 g de filet de sandre
Le jus d'1 citron
1 bouquet de persil
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet d'aneth
1 bouquet de mélisse
Sel
50 g de beurre
Accessoires
Plat à gratin, fond plat
Préparation
Laver et sécher les filets. Les arroser de
jus de citron, puis les laisser reposer
pendant environ 10 minutes. Laver les
herbes, les ciseler finement et les dépo-
ser mélangées dans un plat à gratin
plat.
Saler les filets de sandre et les déposer
sur le lit d'herbes en les faisant se che-
vaucher. Arroser les filets avec le reste
du jus de citron, parsemer de noix de
beurre et cuire.
Réglage
Mode : HydraCook
Nombre/type de diffusions de vapeur :
2
Température : 160–170 °C
Quantité d'eau : env. 200 ml
Niveau : 1
1ère diffusion de vapeur :
5 minutes après le début du pro-
gramme de cuisson
2ème diffusion de vapeur :
après un intervalle de 10 minutes
Temps de cuisson : 35 à 45 minutes
Recettes
157
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