Table des Matières
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Daurades aux fines herbes
Temps de préparation : 45 à 55 minutes
4 portions
Ingrédients
4 daurades prêtes à cuire (environ
400 g chacune)
40 ml d'huile d'olive
Sel
Poivre
Ingrédients pour la sauce
30 g de beurre
20 g de farine
4 c. à s. de vin blanc
375 ml de bouillon
100 ml de crème
1½ c. à s. de persil haché
Sel
Poivre
Sucre
2 citrons
Accessoires
Plaque de cuisson multi-usage
Casserole
Préparation
Saler et poivrer les poissons, les badi-
geonner d'huile et les poser sur la
plaque de cuisson multi-usage.
Mettre à cuire le poisson dans le four
chaud.
Faire chauffer le beurre dans la casse-
role et ajouter la farine. Ajouter ensuite
le bouillon et le vin progressivement,
puis porter à ébullition. Velouter avec la
crème et les herbes. Assaisonner avec
le sel, le poivre et le sucre.
Servir les daurades sur un plat ou des
assiettes préchauffé(es) avec un demi-
citron. Servir la sauce à part.
Réglage
Mode : HydraCook
Nombre/type de diffusions de vapeur :
1
Température : 190-200 °C + préchauf-
fage
Quantité d'eau : env. 100 ml
Niveau : 2
1ère diffusion de vapeur :
15 minutes après le début du pro-
gramme de cuisson
Temps de cuisson : 25 à 35 minutes
Recettes
149
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