BEREIDINGSTABEL
CATEGORIEËN LEVENSMIDDELEN
LASAGNE
Lasagne
Biefstuk
Varkensvlees
Kalfsvlees
VLEES
Lamsvlees
Gevogelte
Filets
VIS
Filets bevroren
Geroosterde
groenten
GROENTEN
Gegratineerde
groenten
* Aanbevolen hoeveelheid
ACCESSOIRES
Rooster
HOEVEELHEID
0,5 - 3 kg*
0,6 - 2 kg*
Braadstuk
Burger
1,5 - 3 cm
Braadstuk - Langzame
0,6 - 2 kg*
garing
0,6 - 2,5 kg*
Braadstuk
0,5 - 2,0 kg*
Schenkel
Worsten & Saucijzen
1,5 - 4,5 cm
0,6 - 2,5 kg*
0,6 - 2,5 kg*
Braadstuk
0,5 - 2,0 kg*
Poot
0,6 - 3 kg*
Gebraden kip
0,6 - 3 kg*
Heel, gevuld *
Filet & borst
1 - 5 cm
Hele kalkoen
0,6 - 3 kg*
Kebab
een rooster
0,5 - 3 (cm)
0,5 - 3 (cm)
Gebakken aardappelen
0,5 - 1,5 kg
0,1 - 0,5 kg/
Gevulde groenten
Geroosterde groenten
0,5 - 1,5 kg
Aardappelgratin
één schaal
Tomatengratin
één schaal
Paprikagratin
één schaal
Broccoligratin
één schaal
Bloemkoolgratin
één schaal
Groentegratin
één schaal
Ovenschaal / Taartschaal /
Ronde pizzaschaal op rooster
GAARHEID-
BRUININGS-
NIVEAU
NIVEAU
-
0
0
0
-
-
-
-
0
0
-
-
-
-
-
-
-
-
-
stuk
-
-
-
-
-
-
-
Druipplaat / Bakplaat
BEURT
(VAN
NIVEAU EN ACCESSOIRES
BEREIDINGSTIJD)
2
0
-
3
0
-
5
-
3/5
3
-
-
3
0
-
3
0
-
5
-
2/3
3
0
-
2
0
-
2
0
-
2
0
-
2
0
-
5
-
2/3
2
0
-
5
-
1/2
3
-
-
3
-
-
3
0
-
3
-
-
3
0
-
3
-
-
3
-
-
3
-
-
3
-
-
3
-
-
3
-
-
Opvangbak met
500 ml water
4
4
4
4
2
2
Voedselsonde