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GARTABELLE
LEBENSMITTELKATEGORIEN
Quiches/Herzh
Brot
SALZIGE
BACKWAREN
Pizza
Biskuitkuchen
Kekse
Beignets
SÜ ES GEBÄCK
Tart, Törtchen
Strudel
Aufgehender Obstkuchen
* empfohlene Menge
ZUBEHÖR
Brötchen
Kastenbrot
Großes Brot
Baguette
Runde Pizza
Dicke Pizza
Pizza [tiefgekühlt]
Backblech/Kuchenblech/
Rost
Rundes Pizzablech auf Rost
GARGRAD
MENGE
STUFE
0,8 - 1,2 kg
-
60 - 150 g
-
[jeweils]*
400 - 600 g
-
[jeweils]
0,7 - 2,0 kg *
-
200 - 300 g
-
[jeweils]*
Rund
-
Blech
-
1 Lage*
-
2 Lagen*
-
3 Lagen*
-
4 Lagen*
-
0,5 - 1,2 kg *
-
0,2 - 0,6 kg
-
ein Blech *
-
0,4 - 1,6 kg
-
0,4 - 1,6 kg
-
0,5 - 1,2 kg *
-
Fettpfanne/Backblech
WENDEN
BRÄUNUNGS-
(NACH
STUFE
GARZEIT)
0
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Fettpfanne mit
500 ml Wasser
EINSCHUBEBENE UND
ZUBEHÖRTEILE
2
3
2
2
3
2
2
2
4
1
5
3
1
5
4
2
1
2
3
3
3
3
2
Speisensonde
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