Speciale Funkties - Liventa BKR-01701-LEU Mode D'emploi

All manuals and user guides at all-guides.com
6. SPECIALE FUNKtIES
7. INGREDIËNtEN
SPECIALE FUNKtIES
- Voor Snelgebakken brood
Snelgebakken brood wordt gemaakt met bakpoeder en rijsmiddelen (baksoda),
die geaktiveerd worden door vochtigheid en warmte. Voor perfekt snelgebakken
brood wordt het aangeraden de vloeistoffen op de bodem van de broodpan te
gieten, met de droge ingrediënten er bovenop. Tijdens het eerste mengen van het
deeg kunnen droge ingrediënten zich verzamelen in de hoeken van de pan. Het
kan nodig zijn de machine te helpen met het mixen om klompen te voorkomen.
Gebruik in dit geval een rubberen spatel.
- Betreffende de Ultra Fast Programmas
De broodmaker kan met de Ultra Fast programmas binnen 1 uur een brood
bakken. Deze 2 programmas kunnen brood in 58 minuten bakken. Brood op deze
manier gebakken is wat dichter van textuur. Ultra Fast I wordt gebruikt voor een
1.5LB brood en Ultra Fast II voor een 2.0LB brood. Let op dat het water warm moet
zijn, tussen de 48—50°C. Gebruik een kookthermometer om de temperatuur te
meten. De watertemperatuur is erg belangrijk voor het resultaat van het bakken.
Als het water te koud is, dan rijst het brood niet genoeg; als het water te warm is
dan stopt dit het gist, voor het zou rijzen, wat ook het bakresultaat in grote mate
beïnvloedt.
INGREDIËNtEN
Een belangrijke stap bij het maken van goed brood is het gebruik van de juiste
hoeveelheden van de ingrediënten. Het wordt ten sterkste aanbevolen de
maatbeker en maatlepel te gebruiken om precieze hoeveelheden af te meten,
anders wordt het brood sterk beïnvloed.
- Meten van vloeibare ingrediënten
Water, verse melk en melkpoederoplossing moeten met een maatbeker
gemeten worden.
Bepaal het niveau in de maatbeker horizontaal met uw ogen.Maak, bij het
meten van bakolie of andere ingrediënten, de maatbeker goed schoon om
ervoor te zorgen dat er geen andere ingrediënten in zitten.
- Meten van droog poeder
Droog poeder moet in een natuurlijke, losse vorm gehouden worden. Strijk
de opening van de beker voorzichtig af met een mes voor een nauwkeurige
meting
Model: BKR-01701-LEU
48
Version Nr. : 05.3
Page : 48 (of 116 Pages)
Language : NL
Date : 2006.06.21