Basisrecepten En Bereidingstips - DS Produkte 00052 Mode D'emploi

NL

Basisrecepten en bereidingstips

HOUD REKENING MET HET VOLGENDE:
■ Als melk, aardappelen of pasta worden gekookt, bestaat het risico dat ze overkoken.
Zorg er dus voor dat het apparaat niet onbewaakt achter blijft en verlaag eventueel
tijdig de temperatuur.
Groente stomen
Ingrediënten
minstens 500 ml water of bouillon
Groente (naar believen)
Bereiding
1. Water of bouillon in de mengkom gieten.
2. Het stoomaccessoire op de mengkom aanbrengen en groente erbij voegen, eventu-
eel een tussenbodem gebruiken (groenten met een langere gaartijd in het stoomac-
cessoire en groente met een kortere gaartijd in de tussenbodem) en het deksel erop
plaatsen.
3. Op 120 °C op stand 0 laten garen.
De gaartijd hangt af van de groente. Aardappelen moeten ca. 30 minuten lang garen,
groente zoals broccoli of bloemkool ca. 10 minuten. Ga daarom regelmatige na tij-
dens de bereiding of de groente gaar is.
OPMERKING: Per 15 minuten gaartijd is er 250 ml water/bouillon nodig.
Aardappelpuree
Hoeveelheid: 4 porties
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
Ingrediënten
1000 g aardappelen (bloemig kokend) geschild en in stukken gesneden
150 ml water
30 g boter
150 ml melk
Zout, muskaatnoot (naar believen)
Bereiding
1. Leg alle ingrediënten in de mengkom en laat ze gedurende ca. 20 – 25 minuten op
90 – 100 °C op stand 0L koken. Maatbeker plaatsen.
2. Tot slot de temperatuurtoevoer uitschakelen en gedurende een korte tijd op een ho-
gere stand pureren. Hiervoor de snelheid langzaam verhogen.
00052_de-en-fr-nl_A5_V3_1.indb 98 00052_de-en-fr-nl_A5_V3_1.indb 98
98
26.04.2018 08:56:10 26.04.2018 08:56:10