Battre De La Crème Et Des Œufs En Neige; Cuisson À La Vapeur - DS Produkte 00052 Mode D'emploi

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• Sinon, le malaxeur se bloque sur les lames en croix (voir chapitre « Utiliser correcte-
ment les accessoires », paragraphe « Malaxeur (papillon) » et suivez les instructions
dans le paragraphe « Utilisation de base de l'appareil ».
Battre de la crème et des œufs en neige
• Pour battre de la crème et des œufs en neige, placez le malaxeur sur les lames en
croix (voir chapitre « Utiliser correctement les accessoires », paragraphe « Malaxeur
(papillon) ») et suivez les instructions dans le paragraphe « Utilisation de base de
l'appareil ».
Cuisson à la vapeur
À OBSERVER !
■ ATTENTION – Risque d'ébouillantement par projection du liquide brûlant ! Pen-
dant la cuisson à la vapeur, ne dépassez pas le niveau de vitesse de rotation 2.
ATTENTION – Risque d'ébouillantement par de la vapeur brûlante ou de l'eau de
condensation brûlante !
■ N'utilisez jamais l'unité de cuisson à la vapeur sans le couvercle en faisant partie !
■ Attention, pendant le fonctionnement, de la vapeur brûlante s'échappe sur le côté du
couvercle de l'unité de cuisson à la vapeur.
■ Saisissez la passoire de cuisson à la vapeur uniquement par les deux poignées !
■ En ouvrant, maintenez le couvercle de telle manière que vous n'entriez pas en
contact avec la vapeur montante ou avec le liquide brûlant qui goutte.
■ Après le retrait du récipient de mixeur, placez la passoire de cuisson à la vapeur
chaud sur une surface résistant à la chaleur et à l'humidité.
Respectez les instructions au paragraphe « Utiliser correctement les accessoires »
- « Unité de cuisson à la vapeur ».
Utilisez l'unité de cuisson à la vapeur pour une cuisson délicate d'aliments avec de la
vapeur brûlante qui sort du récipient de mixeur pour monter dans la passoire de cuisson
à la vapeur.
• Utilisez la passoire de cuisson à la vapeur sans fond intermédiaire pour faire cuire de
plus grandes quantités d'aliments identiques.
• Posez le fond intermédiaire dans la passoire de cuisson à la vapeur pour faire cuire
de grandes quantité d'aliments identiques qui ne doivent pas être l'un sur l'autre (p.
ex. quenelles) ou pour faire cuire en même temps différents aliments (p. ex. des
légumes et de la viande). Veillez à ce que les aliments de longue durée de cuisson
soient en bas et les aliments de courte durée de cuisson soient en haut.
1. Branchez le bloc-moteur comme indiqué dans le paragraphe « Utilisation de base de
l'appareil » et assurez-vous que les lames en croix sont correctement fi xées dans le
récipient de mixeur.
2. Versez au moins 0,5 litre d'eau dans le récipient de mixeur pour un temps de cuisson
de 30 minutes. Pour un temps de cuisson plus long, la quantité d'eau nécessaire
augmente de 250 ml par 15 minutes. Cependant, ne dépassez pas la marque MAX.
Pour aromatiser les aliments, il est possible, par exemple, d'utiliser un bouillon ou un
mélange eau-vin au lieu de l'eau.
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