Soupes Et Ragoûts; Idées De Recettes : Mixer & Hacher - DS Produkte 00052 Mode D'emploi

FR
Viande
De petits morceaux de viande ou des dés de jambon peuvent être cuits dans un peu
d'huile dans le récipient de mixeur et mélangés de temps en temps sur le niveau 0L
pendant une courte durée.
Les gros morceaux de viande sont cuits dans l'unité de cuisson à la vapeur.
Poisson
Le poisson est cuit à la vapeur dans l'unité de cuisson à la vapeur. Pour ce faire, huiler
légèrement la passoire de cuisson à la vapeur ou le fond intermédiaire et faire cuire à
l'étuvée comme les légumes (voir paragraphe « Faire cuire des légumes à l'étuvée »).
Soupes et ragoûts
L'appareil convient bien à la préparation de soupes et de ragoûts. Les ingrédient sont
broyés dans le récipient de mixeur et cuits, comme dans une casserole. En même temps,
on peut faire cuire quelque chose dans l'unité de cuisson à la vapeur.
Idées de recettes : Mixer & hacher
Gaspacho
Portions :
Temps de préparation :
Ingrédients
1 concombre
1 poivron
1 oignon
2 gousses d'ail
4 toasts
1 boîte de tomates pelées (500 g)
100 ml d'huile
400 ml de fond de volaille
100 ml vinaigre de vin
Sel, poivre, poivre de Cayenne (à volonté)
Préparation
1. Éplucher le concombre, le couper en deux dans la longueur et enlever les pépins, le
couper en gros morceaux et le passer au récipient de mixeur.
2. Laver le poivron, l'épépiner, le couper en gros morceaux et le passer au récipient de
mixeur.
3. Éplucher l'oignon et les gousses d'ail, les couper en gros morceaux et les passer au
récipient de mixeur.
4. Couper les toasts en gros morceaux et les passer au récipient de mixeur.
5. Broyer les ingrédients pendant 40 secondes au niveau 4.
6. Verser l'huile et les tomates (avec le jus !) dans le récipient de mixeur et broyer pen-
dant 40 secondes sur le niveau 4.
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env. 4
env. 10 minutes
Conseil :
Pour la présentation
de la soupe, conservez
un petit morceau de
chaque légume.
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