Wassererneuerung; Vorbereitung Der Maschine; Mahlen Und Dosieren Des Kaffees; Beleuchtung Abgabefläche - Astoria Core200 AEP Mode D'emploi

6.5 Wassererneuerung

• Bei der Installation der Maschine muss der Wartungs-
techniker das Wasser in den Wasserkreisläufen erneuern
und dabei wie folgt vorgehen:
• nach der Installation muss das Gerät eingeschaltet, auf
Nennbetriebsbedingungen gebracht und 30 Minuten
lang „betriebsbereit" gehalten werden;
• anschließend muss das Gerät ausgeschaltet und das erste
eingelaufene Wasser aus dem gesamten Wasserkreislauf
vollkommen abgelassen werden, damit eventuelle an-
fängliche Verschmutzungen beseitigt werden;
• danach wird das Gerät wieder gefüllt und auf Nennbe-
triebsbedingungen gebracht;
• nach Erreichen des Status „betriebsbereit" sind folgende
Vorgänge auszuführen:
für jede Kaffeegruppe eine kontinuierliche Abgabe
-
durchführen, damit mindestens 0,5 Liter aus dem Kaf-
feekreislauf ablaufen;
durch eine Dauerabgabe an der entsprechenden Düse
-
die gesamte Warmwassermenge im Boiler ablaufen
lassen;
den Dampf mindestens 1 Minute pro Dampfabgabe
-
ausströmen lassen.
Sollte die Maschine länger als eine Woche unbe-
nutzt bleiben, muss das gesamte in den Wasser-
kreisläufen der Maschine vorhandene Wasser wie
oben beschrieben vom Wartungstechniker ausgetauscht
werden.
Vor dem Einsatz der Maschine für einige Sekunden
Leerabgaben mit eingesetzten Kapselhaltern vor-
nehmen, damit eventuell vorhandene Luft aus dem
Kreislauf austritt und sich die Brühgruppen voll-
ständig aufheizen;
• vor dem Einsatz der Maschine einige Kaffees als Probe
der Mahlung und Kontrolle des Betriebsdrucks der Ma-
schine zubereiten;
• während der Kaffeeabgabe den Siebträger nicht von
der Brühgruppe nehmen.

6.6 Vorbereitung der Maschine

6.6.1

Mahlen und Dosieren des Kaffees

Es ist wichtig, neben der Maschine ein Mahl-/Dosiergerät zu
haben, mit dem der täglich verwendete Kaffee gemahlen
wird.
Das Mahlen und Dosieren des Kaffees sind entsprechend den
Herstellerangaben des Mahl-/Dosiergeräts durchzuführen.
Darüber hinaus sind folgende Punkte zu beachten:
• für einen guten Espresso ist es empfehlenswert, keinen
großen Kaffeebohnenvorrat anzulegen. Es ist auf jeden
Fall stets das vom Hersteller angegebene Verfallsdatum
zu beachten;
Benutzerhandbuch
• nie zu große Kaffeemengen mahlen. Es sollte nur die im
Dosiergerät enthaltene Menge vorbereitet und im Laufe
des Tages verbraucht werden;
• keinen bereits gemahlenen Kaffee kaufen, da dieser sehr
schnell an Aroma verliert. Falls nötig, kleine Vakuumpa-
ckungen kaufen.
Beleuchtung Abgabefläche
6.6.2
Zum Ein- und Ausschalten der
Arbeitsflächenbeleuchtung
den Schalter (3) betätigen.
6.6.3

Tassenaufsatzgitter

Werden Tassen unterschiedlicher Höhe verwendet, kann das
mitgelieferte versenkbare Gitter der Maschine verwendet
werden.
Zur Verwendung des Gitters öffnen Sie die Verriegelung und
kippen Sie es nach unten in die horizontale Position.
Wird das Gitter nicht mehr benötigt, klappen Sie es nach
oben und lassen Sie es an seinem Platz einrasten.
Zur Reinigung der Gitter siehe Abs. „7.5.1 Allgemeine Anwei-
sungen" Auf Seite 88.
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