Kaffeezubereitung - La Pavoni EUROPICCOLA Mode D'emploi

zu erzeugen. Der Druck wird automatisch reguliert und vom Druckwächter gesteuert,
der auf den Widerstand einwirkt.
Wenn die Maschine während des Betriebs ohne Wasser ist, schaltet sich das
Sicherheitsventil ein, das die elektrische Stromzufuhr zur Maschine unterbricht. In die-
sem Fall muss das Thermostat wieder in Gang gesetzt werden (siehe Abschnitt 18 –
Ursachen von Funktionsausfällen oder Anomalien).
8 – KAFFEEZUBEREITUNG
Um einen optimalen Espresso zuzubereiten, ist es wichtig, einen Kaffee von guter
Röstung und korrekter Mahlung zu verwenden.
Für eine Espressomaschine eignet sich eine feine Kaffeemahlung, wenn die Mahlung zu
g rob ist, erhalten Sie einen hellen und leichten Espresso ohne Crema, wenn die Mah -
lung zu fein ist, erhalten Sie einen sehr dunklen und starken Espresso mit wenig Crema.
Der Mahlgrad ist optimal wenn der Kaffee herauströpfelt – der Handhebel sollte
dabei oben sein und das Gerät unter Druck. Auf diese Weise erbringt Ihr Gerät die
beste Leistung
Es wird dazu geraten, den Kaffee mit einer Mühle mit Mahlscheiben zu mahlen; nur
soviel wie für die Zubereitung benötigt wird, da gemahlener Kaffee sein Aroma
innerhalb kurzer Zeit verliert.
foto F
foto G
- Legen Sie das Sieb (16) für die einfache oder die dop-
pelte Portion in den Siebträger (10), Foto F.
- Füllen Sie das Sieb (16) entsprechend der Anzahl der
z u z u b e reitenden Tassen mit einem oder zwei Meß-
löffeln gemahlenem Kaffee auf, Foto F.
- Pressen Sie den Kaffee mit dem Kaffeepulverpresser
(14) und säubern Sie den Rand des Siebs von mög-
lichen Kaffeeresten, Foto G.
- Setzen Sie den Siebträger (10), während Sie die Ma-
schine mit dem Griff des Hebels (1) blockieren, in das
Gehäuse der Brühsieb (11) und lassen Sie ihn durch
eine kurze Drehung von rechts nach links einrasten,
Foto H (der Siebträger wird zusammen mit der Ma-
schine aufgeheizt; da er bereits beim Einschalten in
die Brühgruppe eingesetzt wird, empfehlen wir dar-
über hinaus, die Porzellantassen aufzuwärmen).
- Bringen Sie den Hebel (1) nach oben (während Sie
mit der linken Hand den Griff des Siebträgers hal-
ten, damit die Maschine geschlossen bleibt) und las-
sen Sie ihn für einige Sekunden in dieser Position;
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