La Pavoni EUROPICCOLA Mode D'emploi page 57

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photo P
photo Q
Après chaque débit, il est nécessaire de nettoyer le Cappuccino Automatic des restes
de lait.
- Disposer un verre plein d'eau à côté de la machine, dans lequel vous plongerez le
tuyau d'aspiration (20).
- Procéder comme pour la préparation normale d'un cappuccino, en laissant s'écouler
l'eau sale dans un récipient prévu à cet effet.
Pour repositionner le tuyau de la vapeur (12), tourner le dispositif Cappuccino Auto-
matic (17) dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à l'arrêt, l'ôter en le tirant vers
la droite, enfiler le tuyau de la vapeur et le tourner dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre jusqu'à l'arrêt.
Le cappuccino peut être obtenu également en utilisant le tuyau de la vapeur (12).
Afin d'obtenir la mousse dérivée du lait pour le cappuccino, verser le lait devant être
préparé dans un récipient haut et étroit, rempli à moitié, y plonger le tuyau à vapeur
(12) jusqu'au point de toucher le fond du récipient, tourner lentement le volant du robi-
net à vapeur (4) dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, et porter le lait pre-
sque à ébullition.
Préparation du cappuccino
Après avoir mis la machine sous pression, tel qu'il est spé-
cifié au chapitre 7 – MISE EN FONCTION DE LA MACHI-
NE, procéder comme il est indiqué ci-après:
- introduire le tuyau d'aspiration (20) dans le récipient con-
tenant le lait et situé à côté de la machine, photo Q,
- disposer la tasse avec le café préparé précédemment sous
le bec du Cappuccino Automatic, et ouvrir le volant du
robinet de la vapeur (4) en tournant dans le sens contrai-
re des aiguilles d'une montre ; de cette manière se met en
marche le débit de lait émulsionné, chaud et riche en
mousse.
Pour interrompre le débit, fermer le volant du robinet de la
vapeur (4) en tournant dans le sens des aiguilles d'une mon-
tre.
Il est possible de régler la mousse du lait en agissant sur la
tige de réglage (19) du Cappuccino Automatic (17) afin
d'obtenir la consistance de la crème désirée ; pour une
crème dense, tourner dans le sens des aiguilles d'une mon-
tre, et pour une crème moussante, tourner dans le sens
inverse des aiguilles d'une montre.
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