Berkel MINIVAC Manuel D'instructions page 75

no frigorífico por pelo menos 20 minutos. O alimento
ficará marinado como se tivesse estado toda a noite!
ConselhosPara marinar carne, criação ou peixe,
utilize o recipiente quadrado "marinada rápida"
De modo a optimizar e tornar segura a conservação
dos alimentos, é indispensável respeitar algumas
regras:
• Assegurar-se de ter lavado muito bem as mãos, de
ter limpo todos os utensílios e as superfícies que
utilizareis para cortar e embalar o alimento em
vácuo.
• Utilizar de preferência luvas para o manuseamento
dos alimentos.
• Depois de embalado o alimento que se possa
estragar, colocá-lo no frigorífico ou congelá-lo
imediatamente, mantendo constante a tempera-
tura de refrigeração ou de congelação. Não deixá-
-lo muito tempo à temperatura ambiente.
• Colocar os recipientes de alimentos embalados
em vácuo de modo adequado no frigorífico ou no
congelador para permitir que os alimentos atinjam
rapidamente temperaturas baixas.
• Depois de se ter aberto o alimento da caixa ou que
tenha sido embalado em vácuo a nível industrial,
este pode ser novamente embalado em vácuo.
Seguir as instruções para a refrigeração depois
da abertura e colocar novamente o alimento no
frigorífico depois de embalado em vácuo.
• Os alimentos previamente embalados devem ser
sempre consumidos até à data de validade indica-
da na embalagem original do produto.
• Depois de se ter aquecido ou descongelado o
alimento que se pode estragar, consumi-lo ime-
diatamente. Não consumir alimentos que se pos-
sam estragar se estes ficaram por muitas horas à
temperatura ambiente. Isto é muito importante
se estes foram preparados com um molho denso,
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Data a contínua pesquisa tecnológica no sector, a VAN BERKEL INTERNATIONAL reserva-se o direito de efectuar
modificações técnicas e funcionais ao produto sem aviso prévio.
AS COISAS A RECORDAR
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Executive (ACO1073)e siga as instruções de utiliza-
ção do mesmo. Os alimentos serão marinados em 20
minutos como se tivessem estado a marinar durante
toda a noite!
numa embalagem em vácuo ou noutros ambien-
tes com baixo conteúdo de oxigénio.
• Não descongelar os alimentos em água a ferver ou
com outras fontes de calor a não ser que se tratem
de líquidos (sopas, molhos, etc.).
• A embalagem em vácuo aumentará a duração dos
alimentos secos. O alimento que tem um grande
conteúdo de gordura torna-se rançoso por acção
do oxigénio e do calor. A embalagem em vácuo
aumenta a duração dos alimentos tais como nozes,
cocos ou cereais. Conservá-los num local fresco e
escuro
• A embalagem em vácuo não prolongará a duração
da fruta e dos legumes tais como bananas, maçãs,
batatas e alguns legumes, a não ser que tenha sido
tirada a casca antes da embalagem em vácuo.
• Os alimentos macios e com uma estrutura delicada
(tais como peixe, frutos silvestres, etc.) devem ser
pré-congelados por uma noite, antes de embalá-
-los em vácuo e de os colocar definitivamente no
congelador.
• Os legumes tais como brócolos, couve-flor, couves
emitem gás quando são embalados frescos em
vácuo para a refrigeração. Para preparar estes
alimentos para a embalagem em vácuo, passá-los
por água a ferver e congelar
• Para uma conservação em vácuo segura e cor-
recta, utilizar exclusivamente os sacos, reci-
pientes e acessórios originais.