Les Avantages Du Conditionnement; Sous Vide - Berkel MINIVAC Manuel D'instructions

LES AVANTAGES DU CONDITIONNEMENT SOUS VIDE MAGIC VAC
Le conditionnement sous vide révolutionnera la
manière d'acheter et de conserver les aliments. La
conservation des aliments sous vide (c'est-à-dire
sans air), permet de prolonger énormément la
durée des aliments, qu'ils soient conservés aussi
bien dans le garde-manger qu'au réfrigérateur ou
au congélateur. L'air peut moisir, faire pourrir ou
gâter et rendre rances les aliments, elle peut les faire
fermenter et sécher ou elle peut encore causer des
brûlures par le froid du congélateur, tandis que le
conditionnement sous vide conserve plus long-
temps la fraîcheur et le goût de vos aliments.
Vous aurez à présent la possibilité de conditionner
les aliments frais achetés au marché, ceux du jardin
potager ou de votre jardin déjà en portions très pra-
tiques en vue d'une future utilisation et même en
grandes quantités. Les aliments achetés déjà sous
vide, comme les fromages, la charcuterie et la viande
garderont leur goût et fraîcheur intacts s'ils seront,
une fois ouverts, reconditionnés sous vide dans les
sachets ou dans les récipients. La viande, le poisson
et les légumes peuvent être surgelés sans courir le
risque de subir les brûlures par le froid et conser-
veront leur fraîcheur et qualité. Les aliments comme
le café, le riz, la farine et les fruits secs tiendront
beaucoup plus longtemps s'ils sont conditionnés
sous vide. Les aliments frais ou périssables devront
toutefois être surgelés ou conservés au réfrigérateur.
La qualité originale des aliments doit être la meilleure
possible, aussi bien pour ce qui concerne leur fraîcheur
que pour ce qui est de l'hygiène du milieu lorsqu'on
commence les différentes phases du conditionnement.
En effet aucune technique de conservation n'est en
mesure de transformer un produit mauvais en un bon
produit.
Ayez toujours à portée de main votre MINIVAC, les
sachets et les récipients pour le vide et vous vous
rendrez compte avec quelle facilité ils peuvent être
employés et surtout de tous les grands avantages
que le système MINIVAC vous offrira quant à la qua-
lité de vos aliments.
Consultez le tableau "Temps de conservation avec
MINIVAC " comme témoignage de l'effective pro-
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longation de la durée d'un aliment tout en gardant
inchangées ses caractéristiques sensorielles, hygié-
niques et nutritionnelles originales.
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