Berkel VOLANO TRIBUTE Mode D'emploi
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Voir aussi pour VOLANO TRIBUTE:
- Manuel d'instructions (132 pages) ,
- Manuel d'instructions (14 pages)
Manuels Connexes pour Berkel VOLANO TRIBUTE
Sommaire des Matières pour Berkel VOLANO TRIBUTE
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- Page 52 SOMMAIRE 1. AVANT-PROPOS 1.1. Objectif du manuel ..........................52 1.2. Conservation du manuel ........................52 1.3. Usages auxquels sont destinés les machines ................52 2. GÉNÉRALITÉS 2.1. Limites d’emploi de la machine, normes de sécurité ..............52 2.2. Garantie et responsabilité du constructeur ..................53 2.3.
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Page 53: Avant-Propos
VOLANO TRIBUTE 1. AVANT-PROPOS rivant de l’usage impropre ou de la part de personnel non qualifié; de modifications et/ou réparations faites par l’usager ou par du per- sonnel non autorisé; utilisation de pièces de re- 1.1. OBJECTIF DU MANUEL change non originales ou non spécifiques pour le Cette publication contient toutes les informa- modèle de machine. -
Page 54: Garantie Et Responsabilité Du Constructeur
Pour un meilleur emploi de la machine, - Pour toute opération d’entretien extraordi- naire (remplacement de meule, lame, etc.) respecter les conditions suivantes: s’adresser au constructeur ou à un personnel - Installer la machine conformément aux ins- qualifié et autorisé. tructions indiquées au paragraphe ‘Installa- tion’;... -
Page 55: Obligations De L'utilisateur
VOLANO TRIBUTE 2.3. OBLIGATIONS DE L’UTILISATEUR - Affecter à l’emploi de la machine un personnel ayant des capacités et des Pour pouvoir bénéficier de la garantie fournie aptitudes adéquates et ayant pris par le constructeur, l’utilisateur doit respecter connaissance de ce manuel. -
Page 56: Caractéristiques Techniques
3. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 3.1 DIMENSIONS D’ENCOMBREMENT Modèle Tribute 192 mm 230 mm 180 mm 420 mm 330 mm 465 mm 702 mm 540 mm 670 mm 3.2. PRINCIPALES DONNÉES TECHNIQUES Modèle Tribute Capacité (circulaire) 192 mm Capacité (rectangulaire) 230x180 mm Capacité... -
Page 57: Produits Pouvant Être Tranchés Avec La Machine
VOLANO P15 4. DESCRIPTION 3.3 PRODUITS POUVANT ÊTRE TRANCHÉS AVEC LA MACHINE Les produits que l’on peut trancher sont les suivants: - Tous les types de charcuterie (produits cuits, crus, fumés); - Viandes sans os (cuites ou crues à une tempé- rature non inférieure à... - Page 58 Fourniture de la machine seule - Soulever la machine avec soin. - Rejoindre l’endroit où son installation est prévue. Fourniture de la machine et de la colonne de support: - Soulever la machine avec soin. - Mettre la machine sur la colonne de support.
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Page 59: Principaux Composants
VOLANO TRIBUTE 4.2. PRINCIPAUX COMPOSANTS Plateau de récupération Protège-tranche Presse-produit Plateau supérieur coulissant Chariot Poignée de manoeuvre du volant Volant Base Anneau protecteur 10. Glissement vertical presse-produit 11. Levier pour l’avance rapide du plateau supérieur 12. Poignée pour l’avance de plateau supérieur 13. -
Page 60: Description Générale
ploi et de sécurité. DESCRIPTION GÉNÉRALE Le plateau porte-produit, l’affûteur et la pro- La trancheuse a été conçue et réalisée pour of- tection de la lame peuvent être enlevés pour le frir un maximum de sécurité pendant l’utilisation, nettoyage. les opération de nettoyage et d’entretien; le maximum d’hygiène par l’emploi de matériaux inoxydables ou en tout cas protégés de façon 4.3.1 Risques liés à... -
Page 61: Installation
VOLANO TRIBUTE 5. INSTALLATION 5.2.2 Réglage épaisseur tranche L’épaisseur de la tranche est réglable en tour- nant la poignée (2) avec une échelle graduée en sens horaire. Champ de réglage : voir pa- 5.1 INSTALLATION DE LA MACHINE ragraphe 3.2. -
Page 62: Emploi De La Trancheuse
6. EMPLOI DE LA TRANCHEUSE 6.2 COUPE DES PRODUITS - Actionner le volant en le faisant tourner en sens horaire (ne pas le tourner dans le sens contraire, la rotation inverse pourrait sérieu- 6.1 CHARGEMENT DES PRODUITS sement endommager la machine); - En actionnant le volant (1) mettre le chariot - Durant la course en avant du chariot (loin (2) totalement en avant (vers l’opérateur);... -
Page 63: Nettoyage De La Trancheuse
VOLANO TRIBUTE 6.3 NETTOYAGE DE LA TRANCHEUSE 6.3.1 Généralités Les machines doivent être soigneusement net- toyées au moins une fois par jour; si nécessaire plus souvent. Après une période plus ou moins longue d’inac- tivité, elles doivent être nettoyées aussi avant usage. -
Page 64: Entretien Et Réparation
7. ENTRETIEN ET - Interrompre la rotation et contrôler que sur le fil de la lame une légère bavure ce soit bien RÉPARATION formée - Tourner de nouveau le volant et au même mo- ment appuyer pendant environ 2-3 secondes 7.1 GÉNÉRALITÉS sur le bouton poussoir (4) - Remettre l’affûteur en position d’origine... -
Page 65: Graissage Des Glissières Du Chariot Et Du Plateau Supérieur
VOLANO TRIBUTE 7.3 GRAISSAGE DES GLISSIÈRES DU CHARIOT ET DU PLATEAU SUPÉRIEUR - Mettre quelques gouttes d’huile dans le trou sur la barre (1) et dans les jointures de la poignée dentée servant à régler l’épaisseur de la tranche (2) - Mettre quelques gouttes d’huile... -
Page 66: Démolition De La Trancheuse
8. DÉMOLITION DE LA TRANCHEUSE Les machines sont composées de: - Structure en alliage d’aluminium; - Pièces en acier inoxydable; - Matières plastiques, etc. Si le démontage et la démolition sont confiés à des tiers, contacter uniquement des entreprises spécialisées et autorisées pour la récupération et la démolition des tels matériaux. - Page 67 VOLANO TRIBUTE VOLANO TRIBUTE...
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