Sharp R-3G18 Mode D'emploi page 19

Chine
CREVETTES AUX PIMENTS
2 portions
Temps de cuissontotat : env. 5-7 minutes
terrine couvercle (l litre)
terrine d couvercle (2 litre)
ngédients
grossescrevettesdécortiquées (240 g)
5
50 ml de vin bianc
2 petits poireaux (200 g)
pimentsforts
-2
de gingembre
20 g
de fécule
CS
d'huile végétale {20 g)
2 CS
de saucede soja (20 m!)
de sucre
CS
I CS de vinaigre
Ållemagne
ROTI DE PORC DORE
;chweinebraten mit kruste
empsde cuissontotal : env. 56-64 minutes
terrine d couverc\e (2 litres)
(aisselle .
terrine couvercle (l litres)
ngédients
I COO g d'épaule de porcdésossée, avecla couenne
goussesd'ail
-2
sel
poivre gris fraichementmoutu
de cumin
CC
carottes(125 g) coupéesen rondelles
de céleri coupé en dés fins
de poireau coupé en dés rondelles
sel & poivre
75 mi d' eau
'5 mi de biére
Liant d sauce, foncé, pour l/ : d
1/2 1de sauce
FORTS
2
3. Retirer crevettes du vin et lessaupoudrer d e
. Laver
2. Ecrcserlesgausses d'oi!, les mélangerau se, au
3
Conseil:
49
. Laver lescrevettes. e nlever carapaceet 'a
queue.Inciserle dos et lesvidea Couperles
crevettesen 2 ou 3 morceaux. Inciserchaque
morceau afinqu'ii ne secontracte paspendant l a
cuisson IMettre les crevettes et marinen
tavef les poireaux et les pimen:set les sécher.
Couperlespoireauxen morceauxde 5 cm,
couoer les oiments en deux e?enlever es oépins.
.e COUP,er en
Fécule
l'huile, poireal_l, ies
rondelles de gingembredans ia terrine,couvir e
réchaufrer.
env_ 2 mn.
soia, de SIJC"e e t de vinaigre, remuer,couvrir e
cumre.
3-5
Aprésla ccisson,:aisserreooserde I d 2
e t Ia
croix.
poivreetaucuminet assaisonner la viande.
IMettre la viande dans la terrine,
le bas. Epicerleslégumeset les aiouter
viande_ 'Mélanger ! 'eauet la biére e?lesverser
mo;tié du temos de cuisson
l. 6-7 mn.
2. 46-52 mn_
Retirer ie roti,l'envelopper d e
etle repose,r 10 minutes. Passer le 'usde
cuissonet le verserdans ia petite terrine.
incorporer 'a quantité nécessaire de liantd sauce,
couvrir et cuire. Remuerde temps en temps.
Si nécessaire, épicer la sauce, la versersur e roti
aécoupe et serwr.
Les légumes, lesquenetles o u les pommes de
terred l'eausontdesgarnituresidéates.
et les
n
ia couenne vers
a
d'aiuminium