Sharp R-3G18 Mode D'emploi page 12

Letableau: Cuisson d eslégumes frais [apage47
comporte quelques exemples.
Dans famesure d upossible, achetez d eslégumes
de la méme taille.Ceciestimportant surtout s ivous
voulez cuireIeslégumes dansteur e ntier ( p.ex.
pommes d e terreenrobedeschamps).
Lavez les[égurnes e tnettoyezqes avantde peser ic
quantité nécessaire d fa recette etde lescooper e n
petits morceaux.
Assaisonnez comme voUs le Faitesd'habitude mais
nesalezen réglegénéraie qu'aprés la cuisson.
Aioutezenviron 5 cuillerées soupe d eaupour
500 g de légumes, unpeupluspourleslégumes
riches enfibres. L es quantités necessaires
dansletableau la page64.
Letableau: Cuissondes viandes et de votaiiies la
page 56 comportequelques exemples.
En achetant la viande, choisissez dans la
mesure du possible des morceaux de taille
égale. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs
résultats d la cuisson.
Lavezsoigneusement la viande, e poissonet la
volaillesous"eau froidepuislessécher a vecdu
papierabsorbantavantde lespréparerde ia
Fagonhabituelle.
Laviandede boeufdoit avoirreposéassez
longtempset ne pas étretendineuse.
Méme si lesmorceaux de viande sontde taille
identique, i lspeuvent c uiredifféremment. Celaestdü
entreautres la naturede la viande,auxdiférences
deteneur engraisse e tenliquide a insi qu'ålc
température de (aviandeavantla cuisson.
Lorsquela cuissondépasse15 minutes,les mets
Lemicro-ondes p ermetde décongeler e t de cuire
en uneseuieopérationlesplatssurgelés. L e
tableaud la page46 comporte q uelques
exemples. Tenez également compte desremarques
surle "Réchauffage" etla "Décongélation" des
On cuira en généralles 'égumes dansuneterrine
d couvercle. O n peutcuireleslégumes forte
teneuren eau,commelesoignonsou lespommes
de terreen robedeschamps, s ans additiond eau
en lesenveloppant dansunefeuilledepiastique
cuisine résistant
Remuez ou retournezleslégumes la moitiédu
tempsde cuisson.
Aprésla cuisson,laissezreposerleslégumes
environ2 minutes pourque la température se
répartisse uniformément (temps de repos).
Les temps decuisson jndiqués sontdesvaleurs
approximctives qui sontfonction de la température d e
figurent
dépaff e tde'a nature des'égumes. Pius leshégumes
son* frais,pluslestemps decuisson sont c ourts.
prennent naturellement une couleur brune qui
peut étre accentuéepar l'utiiisation de produits
de brunissage. P ourque la surfacesoit
croustillante,il estconseillé d'utiliser un plat
brunisseur o u de saisirl'alimentd ia poéle et de
terminer a cuisson
disposerez alorsd'un fond pour préparerune
sauce.
Retournez les grosses piéces de viande, de
poissonet de volaille
cuissonafin qu'eiles cujsent de faqon uniforme
de tous les cötés.
Aprés la cuisson, couvrez fe röti d'une feuille
d'aluminiumet laissez-!e reposerenviron 10
minutes(tempsde repos). Pendantce temps, la
cuissonse poursuitet le liquide se répartit
uniformément dansla viande. On perdra ainsi
moins de jus de viande en découpant le röti.
aliments. P ourlesplatscuisinéssurge!ésdu
commerce, respectez les indications de
"emballagequi comporteen général des tempsde
cuissonexactset de conseilspour la cuisson au
micro-ondes-
42
la chaleur.
au micro-ondes. Vous
la moitié du temps de