Sharp R-3G18 Mode D'emploi page 10

ALIMENTS GRAS
Lesviandes entrelardéeset les couchesde graisse
cuisentPiusrapidement que la viande maigre.
Avant la cuisson, recouvrez ces parties grasses
d'une feuilled'aluminium ou disposezles aliments
avec le cöté gras vers le bas.
BLANCHIR LES LEGUMES
II faut bianchir les légumesavant de lescongeler
pour assurer une meilleure conservation de ta
qualité et de l'aröme. Voici commentprocéder :
laver les légumeset les cooper en petits morceaux
mettredans une terrine 250 g de légumeset 275
ml d'eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3 d 5
minutes; p!onger immédiatementies {égumes
blanchisdans de ['eau glacée pour arréter la
cuissonpuis les égoutter; emballer hermétiquement
les {égumesblanchiset les congeler.
CONSERVES DE FRUITS
IFestsimpleet facilede Fairedes
conserves avec le micro-ondes.
trouve dans le commerce des bocaux
d conserves, d es jointsen caoutchouc
et des fermetures appropriéesen matiéreplastique,
spécialement concusen vue d'une utilisation dans
un micro-ondes. Les fabricants
conseilsd'uti!isationprécis.
PETITES ET GRANDES QUANTITES
Lestempsde fonctionnementde votre micro-ondes
sontdirectementfonction de la quantitéd'aliments
que vous voulez décongeler, réchcuffer ou cuire.
Cela signifie que les petitesportionscuisentplus
rapidementque es grandes. Enrégle générale
QUANTITE DOUBLE = TEMPS
QUANTITE DEUX FOIS INFERIEURE = MOITIE
MONS DE TEMPS
RECIPIENTS CREUX
Si l'on prend deux récipientsde
méme contenance,
plat, le récipientcreuxnécessitera un
tempsde cuissonpluslong. On
préféreradonc les récipientsles plusplatspossibles
avec unelarge ouverture.Utiliserdesrécipients
bords hautsseu!ement p our lesalimentsqui risquent
de déborder,p. ex. lespates,le riz, ie lait, etc.
RECIPIENTS RONDS
Lesalimentscuisentplus uniformément d ans des
récipientsronds et ovalesque dans des récipients
rectangulaires : l'énergie des micro-ondesse
concentredans les angles et peut y entrainerune
cuisson exagérée.
ET DE LEGUMES
On
fournissent des
PRESQUE DOUBLE
ET PLATS
un creux et un
ET OVALES
COUVRIR Ou NON
Un récipient couvert conserveaux
aliments leur humidité et réduit ie
tempsde cuisson. C ouvrirle récipient
avec un couvercle,unefeuillede
plastiquecuisinerésistantd la chaleurou un
couvercle spécial.Ne pascouvrirlesmets sur
lesquels u necroÜte doitseformer, c omme p. ex.les
rötis ou les poulets.Larégle estla suivante: ce que
i'on cuit avec un couvercle avec une cuisiniére
conventionnelle doit l'étre cussi au micro-ondes, ce
que l'on coit sanscouverde avec unecuisiniére
peut l'étrecussiau micro-ondes.
PIECES DE FORME
Les placeraveciecötéleplusépcns o u
le pluscompactversi'extérieur. P oser
leslégumes (p.ex.lebrocoli) avecles
tiges vers i'extérieur.Lespiéces
épaisses nécessitent untemps d ecuisscn P ius longet
recevront d l'extérieur unequantité plus importante de
micro-ondes, ce quiassure unecuisson uniforme.
FAUT-IL REMUER
'l est necessaire de remuer les
aliments parcequelesmicro-ondes
en réchauffent
On équilibre ainsi
qui assureun réchauffageuniformedes mets.
COMMENT DISPOSER
Placerplusieursportionsindividuelles(ramequins,
tasses o u pommes d e terreen robedeschamps) e n
cercle sur le plateau tournant. Laisserun espace
entre lesportions p ourpermettre auxmicro-ondes de
pénétrerde touscötésdans tesaliments.
RETOURNER
IIfaut retournerlespiécesde taille moyenne,comme
leshamburgers etlessteaks, unefoispendant l a
cuissonpour réduirele tempsde cuisson.Lesgrosses
piéces, c omme lesrötiset lespoulets,doiventétre
retournée p ouréviter quela facetournée versle haut
ne recoiveplusd'énergie et ne sachepas.
TEMPS DE REPOS
Lerespect d u tempsde reposestune
desréglesprincipalesde la cuisine
aux micro-ondes. Presque tousles
aliments d écongelés, réchauffés o u
cuitsau micro-andes ont besoin d'un temps de repos
plusou moinslong qui permeta
s'équilibrer e tau liquidede se répartir uniformément
d l'intérieur des aliments.
40
IRREGULIERE
LES METS ?
d'abord l'extérieur.
température,ce
LES METS ?