Sharp R-3G18 Mode D'emploi page 16
Espagne
VELOUTE
D'AVOCATS
Sopa de aguacates
Tempsde cuissontotal : env. 10-12 minutes
Vaisselle : 1 terrine
couvercle (2 litres)
Ingédients
avocats (600 g de pulpe)
3
un peu de jus de citron
700
ml
de bouillon
de viande
70 ml
de cråme
Sel & Poivre
Suisse
POTAGE
A L'ORGF-
DES
BündnerGerstensuppe
Temps de cuissontotal env. 35-40 minutes
Vaissetle• I terrine d couvercie(2 litres)
Ingrédients
de beurreou de margarine(20 g)
2 cs
oignon (50 g) haché menu
1-2
carottes (130 g) coupées en rondelles
de céleri coupé en dés
15 g
poireau (130 g) coupé en rondelles
3
Feuilles de chou blanc (100 g) coupées
d'os de veau
200 g
de grains d'orge
50 g
de lard maigre coupé en mincestranches
50 g
700
mi
de bouillon
de viande
Poivre
saucisses de FrancFort ( 300 g)
Pays-Bas
SOUPE
AUX
CHAMPIGNONS
Champignonsoep
Tempsde cuisson total . env- 13-17 minutes
Vaisselle: terrined couvercle(2 litres)
Ingédients
200 g
de champignons de Pariscoupésentranches
oignon (50 g) haché menu
300
ml
de bouillon
de viande
300
ml
de creme
272 cs
de farine (25 g)
21/?CS
de beurre ou de margarine (25 g)
sel & poivre
jaune d'oeuF
de créme Fraiche
150g
GRISONS
DE PARIS
lesréduire en Pl_vée a u mixerou avecun batteur
Gorderpourla décoration deuxtranches finespar
portion e}lescrroser d e jusde citron.
Verser d ans la terrinele bouillonde vicnde, la puree
2
d cvocotset la créme, s aer,poivrer: C OUVrir
Remuer une Fois oendcnt 'c cuisson
1012
mn
a. Remuef kaSOIJPe ilu:squ'å ce —u'elle s oitbienve{outée
et la décorer avec les tranches d'avocai
le beurre et i'oignonhachédansla terrine,
couvrir et cuire
l'étuvée.
{TIP..
Metre les 'éc;umesdans a terrine.Aoute•• les os, e
2
maigre
COI_JVriret
l.
17-19
mr.
3. Couper {essaccisses er petitsmarceouxet es metre
dans la souoe 5 minutes avant la fin de
Aprésla -uisscn,laisser r eøcserta soupeenviron5
4
Mettre
légumes e t le bouillonde vicndedans
ic terrine, couvrir et cui.re
mn.
2. Réduiretous les Engrédients en ouree au m xer.
beurre
3
soupelc pateainsi abtenue.Saler, poiver couvrir
et cuire. Remuer la fin do tempsde =uisson
46
mn
Bvtélanger 'e jauned'ceufet la cremefraiche,puis
4
lesmélanger peu neu6 la soupe Réchauffer
sans faire bouillir_
1-2 mn.
Aprås a cuisscn,laisserreposer la soupe envi on
5 minutes.
etcuire.
c;ysson
