Sharp R-3G18 Mode D'emploi page 18
Gråce
AGNEAU
BRAISE
AUX
Kréas mé fas61ia
Tempsde cuisson total : env. 20-24 minutes
Vaisselle
terrine d couvercle (2 litre)
Ingédients
1-2
tomates (100 g)
ZOOg de viande d'agneau désossé
I CC
de beurre/margarinepourgraisserla terrine
oignon (50 g) haché menu
goussed'aii broyée
sei & poivre
sucre
250 g
de haricots verts en conserve
Suisse
EMINCE
DE VEAU
A LA ZURICHOISE
Züricher
Geschnetzeltes
Tempsde cuisson total : env. 12-16 minutes
Vaisselle: 1 terrine
couvercle {2 litres)
Ingrédients
600g
de beurreou de margarine
I CS
oignon (50 g) haché menu
de vin blanc
Liantd sauce,foncé,pourenviron1/21 de sauce
300m!
de creme
sel & poivre
I CS
de persil haché
France
FILETS
DE
SOLE
2 Portions
Tempsde cuisson total: 12-14 minutes
Vaisselle: I plat gratinaveccouvercle (environ 26cm)
Ingrédients
de filets de sole
400 g
citron
non traité
tomafes (150 g)
2
de beurre/ margarinepour graisserle plat
1 cc
d'huife végétale
I CS
de persil haché
1 cs
sel & poivre
de vin blanc (30 m!)
cs
de beurreou de margarine(20 a)
2 cs
HARICOTS
VERTS
48
Pelerlestomates,enteverla partiedureet
réduireen puréeau mixer.
2. Couperla viande d'agnecu en grosdé=s Beurrer
la terrine, y mettre la viande,Ijoignon et la gousse
d'ail, épicer couvriret cuire
9-1 i mn_
AiOUter lesharicots et la puréede tornates la
3
viande, couvrir e?continueg la cuisson
1 1-13
mn
Aprésla cuisson,laisserl'agneau braiséreposer
environ
5 minutes.
Conseil:
Si vous utilisez desharicots frais, ii faut les
précwre.
. Couper le fillet en bendes de l'épa;sseu
doigt
Enduire uni,orrnément la terrine de beur:re. Mettre
2
l'oignon et la viande dans Ia tegrine.couvrir el
cuire. Remuer u nefois pendantla Cl_lisson.
no
mn.
Aiouterie vin blanc, le liant d sauceet lc creme
3
COI_1vrir
unefois pendantla cuisson.
56
mn.
4. Cooter I émincé/ rernuer encore une ,ois et aisser
reposerenviron5 minutes.Legornir de persi\.
filets
arétes.
2. Couperle citronet lestomates en tranches fines
3. Beucrer l e plat, y disposerles filetset esarroser
Saupoudrer 'e poisson de persil,y disposerles
4
tranchesde tomotesj saler et poivrer. Recouvrir es
tomates avec les tranches de citron et arroser de
vin blanc.
Parserner I esrondellesde citron de petites
5
noisettes de beurre, couvrir et cuire.
un
Cl_Jisson.
En lever
