Sharp COMCOOK R-250A Mode D'emploi page 36

Chine
CREVETTES AUX PIMENTS
2 portions
Tempsde cuissontotal : env. 5 - 7 minutes
Vaisselle: terrine couverc}e (1 litre)
terrine couvercle(2 litre)
Ingédients
grossescrevettesdécortiquées(240 g)
6
50 mi de vin blanc
2 petitspoireaux (200 g)
piments forts
1-2
de gingembre
20 g
de fécule
I CS
d'hui}evégétale (20 g)
2 cs
11/2CS de sauce de soia (20 mi)
de sucre
1 cs
cs de vinaigre
Allemagne
ROTI DE PORC DORE
Schweinebraten mit kruste
Tempsde cuissontotal : env.56 - 64 minutes
Vaisselle: terrine d couvercle(2 litres)
terrine d couvercle (l litres)
Ingédients
1000 g d'épaule de porcdésossée, oec la couenne
goussesd'ail
1-2
sel
poivre gris fratchementmouiu
de cumin
1 cc
2
carottes (125 g) coupées en rondelles
60 g de céleri coupé en dés fins
60 g de poireau coupéen dés rondelles
sel & poivre
75 mi d'eau
de biöre
75
Liantd sauce,foncé, pour 1/4d
1/2 1de sauce
. Laver l escrevettes, enlever l a carapaceet ia
FORTS
2.
3.
4.
5.
1. Laver la viande et la sécher. inciser la couenne en
2.
3
4.
Conseil:
Lesiégumes, l esquenelles ou les pommes de
terre d l'eau sont des garnitures idéales.
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queue.Inciserle dos et lesvider.Couperles
crevettes en 2 ou 3 morceaux- I nciserchaque
morceau afinqu'il nesecontracte pcspendant l a
CUiSSOn. M ettre les crevettes et mariner.
Laverles poireauxet les piments et lessécher.
Couper les poireauxen morceaux de 5 cm,
couperlespiments e n deuxetenlever l espépins.
Pelerle gingembre et fecouperen rondelies
Retirer l escrevettes d uvinet !essaupoudrer de
fécuie.
Mettrel'huile, le poireau, lespimentset les
rondelles de gingembredans ia terrine,couvriret
réchauffer.
env. 2 mn 100%.
Aiouterlescrevettes, l esassaisonner d e saucede
soja, de sucreet de vinaigre, remuer, c ouvriret
cuire.
3- 5 mn 100%.
Aprésla cuisson,laisserreposerde I
minutes. Servir chaud.
crox.
Ecraser l esgousses d 'ail, lesmélanger a u sel,au
poivre et au cumin et assaisonner la viande.
Mettre a viande dans la terrine, la couennevers
lebcs.Épicer leslégumes etlesaiouter la
viande. Mélanger i eau et ia biére et Ees v erser
dans la terrine. Couvrir et cuire. retourner d
moitiédu tempsde cuisson.
6 - 7 mn 100%, 46 - 52 mn 70%.
Retirer fe röti, l'enveiopperde feuilled'aluminium
et le laisser reposer10 minutes. P asser l e iusde
cuissonet le verserdans ia petiteterrine-
incorporerla quantiténécessaire de hant sauce,
couvriret cuire. Remuer d e tempsen temps.
4 - 5mn 100%.
Si nécessaire, é picer lc sauce,la versersurle röti
découpéet servir.
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