Sharp COMCOOK R-250A Mode D'emploi page 28

Letableau:Rechauffage d e boissons et desmets d la
page 60 comportequelques exemples.
Retirer lesplatscuisinés de leurbarquette en
aluminium et lesréchauffer d ans un platou dans
une terrine.
Enlever le couvercle des récipients
hermétiquement f ermés.
Couvrir les metsavec une feuille de plastique
cuisine résistantd ta chaleur, avec une assiette,
un plat ou un couverclespécial (disponibles
dans le commerce)afin que la surfacene seche
pas. Ne pas couvrir les boissons.
Dansla mesuredu possible,remuerde temps
en tempsles quantitésimportantespour répartir
Letableau:Décongélation d'aliments la page61
comportequelques exemples.
EMBALLAGES ET RECIPIENTS
Pourla décongélation et leréchauffage d esalimenÉ, on
peututiliser d esemballages c omænant auxmicroondes
etdesrécipients q uisont la Bis appropriés la
oongélation [usqu'denviron -40' C)etrésistants d la
chaleur(jusqu'å environ 220' C). Cecipemetd'utiliser
la mame vaissdle pourdécongeler, réchauFer et méme
cuire les aliments sans les transvaser.
COUVRIR
Avant la décongélation, couvrir les
partiesfinesavec des bandesde
feuille d'aluminium.
décongélation, c owrir également l es
parties déiå légÖrement d écongeléesou chaudes
avec des bandes de Feuille d'aluminium.
empéchelespartiesles plusfinesde trop chauffer
alors que lespartiesplusépaissessontencore
congelées. I Ivaut mieuxréglerla puissance du micro-
ondessurunevaleurtrop faible que surunevaleur
trop Fortepourobtenirunedécongé\ation uniforme.
Si le four estréglésurunepuissance trop élevée,la
surfacedesaliments commencera d cuirealorsque
l'intérieur estencore gelée
RETOUR>ÆR/REMUER
II faut retourner
presquetous lesaliments.Séparer et
Pendant la
Ceci
ou remuer une fois
uniformément l a température.
Lestempssont indiquéspour des aliments la
températureambiantede 20• C. Letempsde
réchauffageest légérementsupérieurpour les
alimentssortantdu réfrigérateur.
Apres le réchauffage,laisserreposer les plats
de d 2 minutespour laisserla températurese
répartir uniformément d l'intérieur des aliments
(tempsde repos).
Toutes les duréesindiquéesdans ce recueil de
recettessontdes valeursapproximativesqui
peuventvarier en fonction de la fempératurede
départ, du poids, de la teneuren eau et en
graisseet du degré de cuissondésiré.
disposercorrectement le plustat possibleles piåces
qui collentlesunesaux autres.
LES PETITES QUANTITES
sontdécongelées plusuniformément et plus
rapidement q uelesgrandesquantités.C'est
pourquoiil estpréférablede congelerde petites
quantités. D e cettemaniére,vousavez ia possibilité
de composer rapidement d es menus complets.
LES ALIMENTS DELICATS
Commela tarte,la cråme,le fromageet le pain ne
doiventpasétredécongelés complétement mais
seulement légérement. L adécongélationcompiåtedoit
avoirlieu d la température a mbiante.On éviteainsi
queleszonesextérieures ne commencent d cuire
alorsqueleszonesintérieures s ontencoregelées.
LE TEMPS DE REPOS...
apråsla décongélation e sttrasimportant c ar 'a
décongélation sepoursuit pendant ceEmps.Letableau
dedécongélation i ndiquelesmps de reposde
di%rents aliments. Les aliments épaiset compacts
nécessitent untemps derepospluslongque lesaliments
platsou poreux. S il'aiiment n 'estpassuffsamment
décongelé, vouspowez poursuivre la décongélation ou
augmenÉr e nconséquence le temps de repos.Dansla
mesure dupossible, c uisiner l esaliments immédiatement
apresla décongélation e tne paslesrecongeler.