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BERINGELAS RECHEADAS
INGREDIENTES
•
2 beringelas
•
Queijo mozarela ralado
Para o refogado
•
2 dentes de alho
•
1 cebola
•
200 g de carne picada
•
Tomate frito
PREPARAÇÃO
Lave as beringelas, corte-as ao meio, coloque-as num
passador, espalhe sal por cima e deixe-as repousar
meia hora para retirar o travo amargo desta verdura
Depois, passe-as por água e seque-as Faça uns cortes
transversais na polpa e coloque as beringelas na bandeja
grande da sua DUAL CHEF EVOLUTION com a parte da
polpa virada para cima Programe a função DUAL COOK
e selecione a Zona 1 e depois a função ROAST Quando
terminar, dê a volta às beringelas e volte a programar o
mesmo para elas cozinharem pelo outro lado (vigiando
sempre que não cozinhem demasiado)
À parte, numa frigideira, faz-se um refogado: aloiram-se
os alhos e a cebola em azeite Depois junta-se a carne
temperada com sal e pimenta e refoga-se durante uns
15 minutos Deita-se um pouco de vinho branco e quando
evaporar, juntam-se umas colheradas de tomate frito
Deixa-se cozinhar tudo e reserva-se
Retire as beringelas assadas e extraia a polpa; recheie
as metades com o refogado e polvilhe com queijo ralado
Introduza na bandeja grande e selecione a função BROIL
Prima o botão Start/Pause para começar a gratinar
•
Se precisar de gratinar as beringelas individualmente
pode fazê-lo utilizando as bandejas pequenas e
selecionando a mesma temperatura e tempo em
ambas com DUAL COOK
•
Pode rechear com atum em vez de carne e utilize
também a polpa extraída das beringelas assadas
para o recheio
•
Vinho branco
•
Azeite
•
Sal e pimenta preta
BERENJENAS RELLENAS
INGREDIENTES
•
2 berenjenas
•
Queso mozzarella rallado
Para el sofrito
•
2 dientes de ajo
•
1 cebolla
•
200 g de carne picada
•
Tomate frito
PREPARACIÓN
Lavar la berenjena, partirla a la mitad, poner en un
escurridor, añadir sal y dejar media hora para quitar
el amargor de esta verdura Después, lavar con agua
y secar Hacer unos cortes transversales en la pulpa y
poner las berenjenas en la bandeja grande de su DUAL
CHEF EVOLUTION con la parte de la pulpa hacia arriba
Programar la función DUAL COOK, seleccionar la Zona 1 y
después la función ROAST Cuando termine, dar la vuelta a
las berenjenas y volver a programar lo mismo para que se
hagan por el otro lado (vigilando siempre que no se hagan
demasiado)
Aparte en una sartén haremos el sofrito: se doran los
ajos y la cebolla en aceite de oliva Luego se añade la
carne salpimentada y se rehoga durante unos 15 minutos
Echamos un chorrito de vino blanco y cuando evapore,
se incorporan unas cucharadas de tomate frito Dejar que
todo se haga y reservar
Sacar las berenjenas asadas y extraer la pulpa, rellenar
las mitades con el sofrito y espolvorear con queso rallado
Introducir en la bandeja grande y seleccionar la función
BROIL Pulse el botón Start/Pause para empezar a
gratinar
•
Si necesita gratinar las berenjenas individualmente
puede hacerlo utilizando las bandejas pequeñas y
seleccionando la misma temperatura y tiempo en
ambas con DUAL COOK
•
Puede rellenar también con atún en vez de carne y
utilizar la pulpa extraída de las berenjenas asadas
para el relleno
•
Vino Blanco
•
Aceite
•
Sal y pimienta negra
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