Table des Matières
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14. Placer le joint torique du bouchon du bec
dans le bouchon du bec. Remplir le bouchon
du bec de solution aseptisante. Placer le
bouchon du bec sur l'extrémité du bec de la
porte (Cf. Figure 58).
Figure 58
15. Soulever chaque goupille de retenue. Placer
les bouchons des orifices de sirop dans les
orifices de sortie du sirop de la porte de
l'unité. Baisser les goupilles de retenue pour
maintenir les bouchons des orifices dans la
porte (Cf. Figure 59).
Figure 59
16. Remplir le flacon souple de solution
aseptisante. Tenir le flacon au-dessus d'un
seau. Comprimer fermement le flacon et
rincer abondamment la rainure de chacun
des raccords de tête de sirop
(Cf. Figure 60).
17. Essuyer l'extérieur de chacun des raccords
de tête de sirop au moyen d'une serviette
aseptisée.
18. Au moyen d'une serviette propre et
aseptisée, essuyer la porte de l'unité de
réfrigération, le panneau avant, la zone
entourant le bas de la porte de l'unité et
toute autre zone particulièrement humide ou
comportant des dépôts de nourriture.
19. Se servir d'une serviette propre, humide et
aseptisée pour essuyer avec précaution le
protecteur du détecteur de contrôle des
portions et éliminer tout accumulation de
mélange. Vérifier que le protecteur du
détecteur n'est pas endommagé et le
remplacer si nécessaire (Cf. Figure 61).
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Figure 60
Figure 61
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