Table des Matières
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9. Retirer les flexibles à sirop de la porte de
l'unité (Cf. Figure 54).
Figure 54
10. Revenir à l'unité avec une petite quantité de
solution de nettoyage. Placer un seau sous
le bec de la porte, tremper la brosse du bec
de la porte dans la solution nettoyante et
nettoyer à la brosse les orifices de sortie du
sirop de la porte de l'unité, le bec de la
porte, le bas du centrifugeur, la lame du
centrifugeur et les raccords des flexibles à
sirop (Cf. Figure 55).
Figure 55
Remarque : Pour de bonnes conditions
d'hygiène permanentes, nettoyer chaque article à
la brosse pendant un total de 60 secondes en
trempant régulièrement la brosse dans la solution
nettoyante.
11. Brosser chaque orifice de sortie du sirop 10
à 15 fois avec la brosse d'orifices à sirop.
Tremper la brosse dans la solution
nettoyante avant le brossage de chacun des
orifices (Cf. Figure 56).
12. Les mains aseptisées, retirer les dispositifs
de retenue des vannes à sirop. Nettoyer à la
brosse les dispositifs de retenue et les
orifices. Réinstaller les dispositifs de retenue
des vannes.
13. Remplir le flacon souple de solution
nettoyante. Placer un seau sous la porte et
insérer l'extrémité du tube du flacon souple
dans les orifices de sortie du sirop.
Comprimer fermement le flacon. Ceci force
la solution se trouvant dans l'orifice voisin à
sortir et à passer autour du centrifugeur.
Cette procédure doit être effectuée un
minimum de 10 secondes par orifice (Cf.
Figure 57).
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Figure 56
Figure 57
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