Taylor C602 Mode D'emploi page 39

28. Lubrifier le joint torique. Soulever le dispositif
de retenue de vanne à sirop. Installer la
vanne à sirop. Pousser le dispositif de
retenue de vanne à sirop vers le bas, de
façon à maintenir la vanne. Répéter cette
procédure pour chaque vanne à sirop (Cf.
Figure 37).
Figure 37
Remarque : Ne pas installer de flexible à sirop
vide dans la porte de l'unité de réfrigération.
Placer un bouchon d'orifice de sirop dans la porte
sur tout flexible à sirop non-utilisé. Ceci permet
d'éviter l'accumulation de mélange à l'intérieur du
raccord de la vanne et du flexible à sirop.
29. Au moyen d'une serviette propre et
aseptisée, essuyer la porte de l'unité de
réfrigération, le panneau avant, la zone
entourant le bas de la porte de l'unité et
toute autre zone particulièrement humide ou
comportant des dépôts de nourriture.
30. Se servir d'une serviette propre, humide et
aseptisée pour essuyer avec précaution le
protecteur du détecteur de contrôle des
portions et éliminer toute accumulation de
mélange. Vérifier que le protecteur du
détecteur n'est pas endommagé et le
remplacer si nécessaire (Cf. Figure 38).
Figure 38
31. Installer le porte-gobelet à shakes, le tiroir
de récupération des gouttes avant et la grille
de protection.
32. Pour reprendre le fonctionnement normal,
appuyer sur le symbole AUTOMATIQUE
(Cf. Figure 39). La commande comporte une
option dans le menu du manager qui permet
d'activer ou de désactiver la fonction de
DÉMARRAGE AUTOMATIQUE. Une fois
que le DÉMARRAGE AUTOMATIQUE est
activé, la machine sort automatiquement du
mode d'ATTENTE et lance le mode
automatique des deux côtés à une heure
prévue chaque jour (Cf page 83).
Remarque : La programmation du mode
AUTOMATIQUE de la machine doit être
effectuée environ 15 minutes avant de servir le
produit.
Côté crème glacée
1. Préparer une petite quantité de solution
aseptisante KAY-5® Sanitizer (HCS).
Verser un paquet dans 9,5 litres (2 gallons
1/2) d'eau (100 ppm).
2. Revenir à l'unité avec une petite quantité de
solution aseptisante. Tremper la brosse du
bec de la porte dans la solution aseptisante
et nettoyer le bec de la porte ainsi que le
bas de la vanne de sortie à la brosse (Cf.
Figure 40).
37
Figure 39
Figure 40