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Cuisiner avec le couvercle pour la cuisson
sous pression
Sous Vide (Sous vide)
La cuisson sous vide consiste à faire cuire des aliments sous l'eau dans un sac hermétique
pour aliments pendant une longue période. Les aliments cuisent dans leur propre jus et
deviennent juteux, savoureux et incroyablement tendres.
Temps par
défaut
3 heures
(03:00)
Vous aurez besoin :
• de pinces
• d'un thermomètre
• de sacs pour aliments, hermétiques et refermables, ou
• d'une machine à sceller sous vide avec sacs sous vide pour aliments
Étape 1 : Préparer le récipient d'eau pour
la cuisson sous vide
01 Remplissez le récipient interne
avec de l'eau jusqu'à la ligne Half
Fill (moitié de sa capacité), comme
indiqué sur le récipient, et insérez-le
dans la base de l'autocuiseur.
02 Placez et fermez le couvercle pour
la cuisson sous pression comme
indiqué dans la rubrique Dispositifs
de contrôle de la pression : couvercle
pour la cuisson sous pression.
03 Mettez le sélecteur d'évacuation
rapide en position Vent (Évacuation).
42 | support@instantpot.com | 1-800-828-7280
Plage de temps
30 minutes à 99 heures
et 30 minutes
(00:30 to 99:30)
Température
par défaut
60°C
140°F
Étape 2 : Préparer l'autocuiseur Pro Crisp
pour la cuisson sous vide
01 Appuyez sur Sous Vide (Sous vide).
02 Appuyez sur la molette pour
sélectionner le temps de cuisson réglé
par défaut, ou faites-la tourner pour
ajuster le temps de cuisson.
Appuyez sur la molette pour
confirmer la modification et atteindre
le prochain réglage.
03 Appuyez sur la molette pour
sélectionner la température réglée
par défaut, ou faites-la tourner pour
ajuster la température à l'intérieur du
récipient d'eau.
Appuyez sur la molette pour
confirmer la modification.
04 Appuyez sur Start (Mise en marche)
pour que l'appareil commence à
chauffer l'eau. L'écran affiche On
(Marche) et la barre de progression
affiche Pre-heating (Préchauffage).
Plage de
température
25 à 77°C
95 à 203°F
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