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Utilisation des programmes intelligents de cuisson sans pression
Sous Vide
La cuisson sous vide permet d'amener les aliments scellés sous vide à une
température très précise et de maintenir cette température pendant un certain
temps afin d'obtenir des repas délicieux et de grande qualité.
Régler la température de cuisson entre 25 °C et 90 °C / 77 °F et 194 °F.
Avoir sous la main :
• des pinces
• un thermomètre
• des sacs d'emballages sous vide ou des sacs hermétiques pour aliment
• un scelleur sous vide (facultatif)
1. Remplir le récipient interne avec de l'eau chaude, en évitant de dépasser la ligne
– 1/2, comme indiqué sur le récipient interne.
2. Placer le récipient interne dans la base de l'appareil.
3. Fixer le cordon d'alimentation à la prise d'alimentation située à l'arrière de la
base de l'appareil. Vérifier que le branchement est solide.
Brancher le cordon d'alimentation dans une prise de courant de 120 V .
L'autocuiseur passe en mode veille et l'écran affiche OFF (Arrêt).
4. Placer et fermer le couvercle comme indiqué dans la rubrique
dispositifs de contrôle de la pression – Couvercle pour la cuisson sous
Remarque : Pour un contrôle optimal de la température, le couvercle pour la cuisson
sous pression doit être complètement fermé ou complètement retiré de la base lors de
la cuisson sous vide. Le fait de laisser le couvercle sur la base de l'appareil ou d'utiliser
un couvercle de verre peut faire monter la température interne plus haut que désiré.
5. Appuyer sur le bouton Sous Vide pour sélectionner le programme intelligent du
même nom.
6. Utiliser les boutons – / + pour ajuster la température en l'augmentant par
intervalles de 1 °C / 1 °F.
7. Appuyer de nouveau sur Sous Vide pour atteindre les réglages de temps
de cuisson.
8. Régler le temps de cuisson à l'aide des boutons – / +.
Remarque : Les ajustements apportés à la température et au temps de cuisson sont
enregistrés dans le programme intelligent lorsque la cuisson commence.
9. Après 10 secondes, l'écran affiche On (Marche) pour indiquer que l'autocuiseur
a commencé à chauffer.
Aperçu des
pression.
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