Table des Matières
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Utilisation des programmes intelligents de cuisson sans pression
Déglacer le récipient interne (cuisson sous pression après un sauté)
Faire sauter la viande et les légumes avant de les faire cuire sous pression est le
meilleur moyen de rehausser les saveurs puisque la chaleur élevée dégagée par le
cuiseur au cours du programme Sauté fait caraméliser les sucres.
Pour cuire les aliments sous pression après avoir utilisé le programme Sauté,
déglacer le récipient interne afin que les aliments ne brûlent pas.
Pour déglacer : retirer les aliments du récipient interne et verser un liquide clair
(p. ex. eau, bouillon, vin) sur la surface chaude. Utiliser une spatule en bois ou en
silicone pour détacher tout ce qui pourrait être collé au fond du récipient interne.
Le programme intelligent Sauté atteint de hautes températures. Si l'appareil est laissé sans
surveillance avec un tel réglage, les aliments pourraient brûler. Ne pas utiliser le couvercle et
ne pas laisser le cuiseur sans surveillance lors de l'utilisation du programme Sauté.
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AVERTISSEMENT
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