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Utilisation des programmes intelligents de cuisson sans pression
Yogurt (Yogourt)
Le programme Yogurt (Yogourt) est un programme intelligent de cuisson sans
pression conçu pour les recettes de produits laitiers et non laitiers fermentés.
Capacité de l'autocuiseur
de Instant Pot
6 pintes / 5,7 litres
Réglage
Less (Moins)
Normal
More (Plus)
Pasteuriser le lait
1. Verser le lait non pasteurisé dans le récipient interne et déposer le récipient
dans la base de l'appareil.
2. Fixer le cordon d'alimentation à la prise d'alimentation située à l'arrière de la
base de l'appareil. Vérifier que le branchement est solide.
Brancher le cordon d'alimentation dans une prise de courant de 120 V .
L'autocuiseur passe en mode veille et l'écran affiche OFF (Arrêt).
3. Placer et fermer le couvercle comme indiqué dans la rubrique
des dispositifs de contrôle de la pression – Couvercle pour la cuisson
sous
pression.
4. Appuyer sur Yogurt (Yogourt) pour sélectionner le programme intelligent
du même nom.
5. Appuyer de nouveau sur Yogurt (Yogourt) pour atteindre l'option More (Plus).
L'écran affiche boiL (Ébullition).
6. Après 10 secondes, le cuiseur commence à chauffer.
7. Lorsque la pasteurisation est terminée, l'écran affiche End (Fin).
Quantité minimale de lait
4 tasses (32 oz / 1 000 ml)
Utilisation suggérée
Pour des températures de
fermentation plus basses (p.
ex. pour faire du Jiuniang, un
dessert au riz gluant sucré et
fermenté)
Fermentation du lait après l'ajout
de la culture
Pasteurisation du lait
Quantité maximale de lait
4 pintes (128 oz / 3,8 l)
Remarque
Le temps de fermentation par défaut
est de 24 heures.
Ajuster le temps désiré jusqu'à un
maximum de 99 heures et 30 minutes.
Une fermentation plus longue se
traduira par un yogourt plus acidulé.
Ajuster le temps désiré jusqu'à un
maximum de 99 heures et 30 minutes.
Le temps de pasteurisation est
prédéfini et ne peut être ajusté.
Pour obtenir un yogourt très épais,
pasteuriser le lait deux fois.
Aperçu
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