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Utilisation des Programmes intelligents de cuisson
sans pression
Programme intelligent : Yogurt (Yogourt)
Le programme Yogurt (Yogourt) est un Programme intelligent de cuisson sans
pression offrant 3 réglages prédéfinis conçus pour les recettes de produits laitiers
et non laitiers fermentés.
Pour de meilleurs résultats, suivre une recette éprouvée.
Si la recette utilise du lait pasteurisé ou non pasteurisé comme ingrédient de
départ, suivre toutes les étapes de la rubrique ( Faire du yogourt ) ci-dessous.
Si le lait est ultra pasteurisé, commencer la recette à l'étape 2 – Ajouter la culture
de yogourt. Il s'agit d'une méthode pour faire du yogourt ( à froid ).
Avoir sous la main :
•
un thermomètre
•
du lait ou un substitut non laitier
une culture de yogourt (culture bactérienne active)
•
Faire du yogourt
Capacité de l'autocuiseur de
Instant Pot
6 pintes/5,7 litres
8 pintes/7,6 litres
Étape 1 – Pasteurisation
1. Ajouter les ingrédients dans le récipient interne. (La culture de yogourt est
ajoutée à l'étape 2)
Remarque : Pour un yogourt plus consistant, utiliser du lait entier.
2. Placer le récipient interne dans la base de l'appareil.
3. Brancher le cordon d'alimentation dans une prise de courant de 120 V.
L'autocuiseur passe en mode veille et l'écran affiche OFF (Arrêt).
4. Fermer le couvercle comme indiqué dans la rubrique
de contrôle de la pression – Couvercle pour la cuisson sous
Remarque : Le sélecteur d'évacuation rapide se met automatiquement en position
Seal (étanchéité) lorsque le couvercle est fermé. Lors du programme Yogurt (Yogourt),
la position à laquelle se trouve le sélecteur d'évacuation rapide n'a pas d'importance.
5. Appuyer sur le bouton Yogurt (Yogourt) pour sélectionner ce Programme
intelligent.
Quantité minimale de lait
4 tasses (32 oz/1 000 ml)
6 tasses (48 oz/1 500 ml)
Quantité maximale de lait
4 pintes (128 oz/3,8 l)
6 pintes (192 oz/5,7 l)
Aperçu des dispositifs
pression.
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