Table des Matières
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Temps de cuisson recommandés
Haricots et lentilles
(Secs ou Trempés)
Fruits de mer
ATTENTION
Proportions céréales/eau
Type de riz ou de céréale
Riz blanc ou brun
Gruau d'avoine
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Aliment
Haricots noirs
Haricots à œil noir
Pois chiches
Haricots rouges, petits haricots blancs
Haricots blancs, haricots pinto
Lentilles (vertes)
Lentilles (jaunes)
Haricots de Lima
Poisson (entier)
Poisson (filet), homard
Moules
Crevettes
Bouillon de fruits de mer
Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne de la
viande a atteint le seuil minimal sécuritaire. Consulter
de cuisson sécuritaires
Quinoa
Risotto
Gruau
pour la liste complète des tableaux de temps de cuisson.
Soja
du gouvernement du Canada pour plus d'information.
1 tasse : 2 tasses – ajouter du vin au goût
Temps de cuisson*
S : 20 à 25 minutes
T : 6 à 8 minutes
S : 14 à 18 minutes
T : 4 à 5 minutes
S : 35 à 40 minutes
T : 10 à 15 minutes
S : 20 à 25 minutes
T : 7 à 8 minutes
S : 25 à 30 minutes
T : 6 à 9 minutes
S : 8 à 10 minutes / T : S/O
S : 1 à 2 minutes / T : S/O
S : 12 à 14 minutes
T : 6 à 10 minutes
S : 35 à 45 minutes
T : 18 à 20 minutes
4 à 5 minutes
2 à 3 minutes
1 à 2 minutes
1 à 3 minutes
7 à 8 minutes
le tableau des températures
Proportions céréales : eau
1 tasse : 1 tasse
1 tasse : 3/4 tasse
1 tasse : 3 tasses
1 tasse : 10 tasses
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